Fiera dei vini analcolici

Fiera dei vini analcolici: la selezione, l'offerta e i punti di riferimento per scegliere

Tre settimane per rifornire la propria cantina

Al rientro dalle vacanze, tutta la Francia parla di vino. Le fiere si susseguono, si fanno confronti, si riempie la cantina per l'anno a venire. La nostra fiera dei vini analcolici propone lo stesso appuntamento, con le stesse buone abitudini: scoprire etichette che non si conoscono, ritrovare quelle di cui si è sicuri e approfittare del momento dell'anno in cui conviene acquistare in quantità. Si tiene dal 19 settembre al 10 ottobre 2026, su gueuledejoie.com e nella nostra enoteca.

Le 116 etichette riunite qui sono state tutte assaggiate prima di entrare in catalogo. È l'unica regola che ci imponiamo dal 2019: una bottiglia entra perché è buona, non per riempire uno scaffale.

I vini bianchi analcolici della selezione

È la famiglia più ricca e la più facile da portare a tavola. Il Sauvignon Bianco 0% di UBY punta sull'identità guascona, agrumata e minerale. Il Viognier Sauvignon del Domaine de l'Arjolle, biologico, apporta maggiore rotondità e note floreali. Sul versante della Loira, il Phénomène del Domaine de la Grenaudière, un melon de bourgogne dealcolizzato, conserva la tensione salina di un Muscadet. Tutti si servono tra gli 8 e i 10 °C, abbinati a frutti di mare e pesce, caprino fresco o verdure di stagione. Vedi tutti i vini bianchi analcolici.

I vini rossi analcolici della selezione

Due profili convivono insieme. I rossi morbidi e fruttati, come il Merlot Grenache de l'Arjolle o il Pinot Noir di Divin, accompagnano carni bianche, funghi e taglieri di salumi. Le cuvée più strutturate — Equinoxe Zéro Cabernet Merlot, affinato in legno, Grenache Pierre Zéro Signature o Alternative 0% di La Madura, vinificato biologico a Saint-Chinian — richiedono un vero piatto: uno stufato, un agnello alle erbe, un formaggio stagionato. Vedi tutti i vini rossi analcolici.

I rosati analcolici della selezione

Sono le bottiglie per le tavole in cui ognuno mangia qualcosa di diverso. Il JAVA rosé di Provenza del Domaine de la Bargemone, dealcolizzato senza aromi aggiunti, e il Rosé Grenache di Cypher, da uve biologiche, reggono tanto un'insalata quanto una pizza appena sfornata, cosa che un bianco non sempre riesce a fare. Servizio tra 8 e 10 °C. Vedi tutti i rosati analcolici.

Gli spumanti analcolici della selezione

All'aperitivo, è il formato che non richiede alcuna spiegazione. Il Blanc de Blancs 0% di Oddbird, secco e pulito, la Cuvée Blanc N°01 di Kolonne Null, il Viognier Sauvignon spumante de l'Arjolle o il suo Syrah Cabernet spumante rosé si servono freschi, tra 6 e 8 °C, in un calice da vino piuttosto che in un flute: il calice ampio libera i profumi. Vedi tutti gli spumanti analcolici.

Che cos'è esattamente un vino dealcolizzato?

È un vino a tutti gli effetti: uva, pigiatura, fermentazione completa. L'alcol viene rimosso successivamente, tramite evaporazione sottovuoto, osmosi inversa o distillazione. La dicitura «vino dealcolizzato» è regolamentata dalle norme europee e riservata alle cuvée con un titolo alcolometrico massimo dello 0,5% vol.; uno «0,0%» indica una bottiglia in cui l'alcol non è più rilevabile alle analisi. Il resto si legge sull'etichetta: gli zuccheri, espressi in grammi per 100 ml, sono il valore che spiega la maggior parte delle differenze di gusto tra un'etichetta e l'altra. Per saperne di più: capire, degustare e apprezzare un vino analcolico.

Come scegliere la propria bottiglia

È più spesso il piatto a decidere rispetto all'etichetta. Le nostre guide offrono i giusti riferimenti, piatto per piatto e colore per colore: quale vino analcolico servire con quale piatto, come scegliere un vino rosso analcolico e come scegliere un vino bianco analcolico. Se avete un criterio più preciso, due selezioni sono filtrabili: a basso contenuto di zuccheri e totalmente analcolico.

Servire e conservare un vino analcolico

Gli spumanti si servono tra 6 e 8 °C, i bianchi e i rosati tra 8 e 10 °C. I rossi dealcolizzati rendono al meglio se serviti leggermente più freschi rispetto a un rosso classico: da 12 a 14 °C per una cuvée morbida, da 16 a 18 °C per una cuvée strutturata. Inutile decantare, non ci sono tannini da ammorbidire e l'ossigeno fa perdere il frutto. Una volta aperta, una bottiglia si consuma entro tre-cinque giorni in frigorifero, due giorni per uno spumante.

Regalare o comporre la propria cassa

La fiera è anche il momento perfetto per portarsi avanti con i regali di fine anno. Le nostre confezioni regalo vengono consegnate pronte da regalare e restano il modo più semplice per far scoprire questa categoria a qualcuno — il Cofanetto Vignaiolo riunisce ad esempio sei tenute francesi, da Bordeaux alla Provenza. Gran parte della selezione proviene d'altronde da produttori francesi, che hanno sviluppato le proprie tecniche di dealcolizzazione valorizzando i loro vitigni e i loro terroir.

Domande frequenti

Fino a quando dura la fiera dei vini analcolici?

Dal 19 settembre al 10 ottobre 2026 compresi, solo online.

Quale vino analcolico scegliere per un pasto?

Un bianco secco con frutti di mare, pesce e antipasti vegetariani, un rosso morbido con carni bianche e funghi, un rosso strutturato con piatti in umido e stufati, un rosato quando a tavola ognuno mangia pietanze diverse. I nostri abbinamenti cibo-vino spiegano tutto piatto per piatto.

Quali vini della selezione sono a 0,0%?

Un'ampia parte della selezione presenta un titolo alcolometrico dello 0,0% vol., ovvero senza alcol rilevabile alle analisi. Queste cuvée sono raggruppate nella nostra selezione totalmente analcolico, e la gradazione alcolica è indicata su ogni scheda prodotto.

Quante bottiglie prevedere per un pasto?

Calcolate una bottiglia ogni tre commensali per un pasto completo, aggiungendo uno spumante per l'aperitivo.

In quanto tempo ricevo l'ordine?

In 72 ore ovunque in Francia, con consegna gratuita per ordini a partire da 80 €.