Da Gueule de Joie, siamo convinti di una cosa semplice: si può vivere tutta l'esperienza del vino – il colore, il naso, la bocca, l'emozione – senza passare per l'alcol. E meglio ancora, la si può reinventare. Il vino analcolico non è un'imitazione, è un'avventura sensoriale a tutti gli effetti.
Cos'è il vino analcolico?
Il punto di partenza resta lo stesso: la vigna, l'uva, il terroir. Ciò che cambia è il modo di lavorare la materia prima.
- Alcuni vini sono dealcolizzati: dopo una vinificazione classica, l'alcol viene rimosso delicatamente, per evaporazione o per filtrazione a freddo. Il risultato? Un vino che conserva i suoi aromi, i suoi tannini, la sua struttura… Ma a 0,0%.
- Altre bevande sono create in modo diverso: mosti d'uva non fermentati, infusioni contemporanee, assemblaggi creativi. Queste cuvée non cercano di riprodurre il vino, ma di proporre un altro modo di gustare l'uva.
In entrambi i casi, la promessa è chiara: nessun compromesso sul gusto, nessuna rinuncia al piacere.
La guida della Neoenologia di Moderato
Dal 2020, Moderato è esperto di vino analcolico. Il suo obiettivo: dare la libertà agli appassionati di vino di farsi piacere con un buon bicchiere, quando lo desiderano, senza subire le conseguenze dell'alcol!
Perché scegliere il vino analcolico?
Le ragioni sono molteplici, ma convergono tutte verso uno stesso desiderio: vivere la condivisione e la convivialità in modo diverso.
- Per alzare il bicchiere senza conseguenze del giorno dopo.
- Per accompagnare una gravidanza o un periodo in cui si presta attenzione alla propria salute.
- Per scoprire nuovi sapori, anche se non si è mai amato il vino classico.
Il vino analcolico non è riservato a una nicchia: è una porta aperta verso un universo inclusivo, gioioso ed elegante.
Una palette di stili per ogni momento
Nella nostra collezione "Dalla vigna al bicchiere", ogni bottiglia ha la sua personalità:
- I bianchi e i rosati brillano all'aperitivo per la loro freschezza e vivacità.
- I rossi strutturati trovano il loro posto a tavola, in abbinamento con un bel piatto vegetale, formaggi stagionati o una cucina speziata.
- Gli effervescenti celebrano ogni momento, dalla grande tavolata familiare alla serata chic.
- Le bevande non fermentate invitano alla curiosità, con profili aromatici che non cercano di copiare ma di creare.
Qui l'alcol non è più la questione: è il gusto a prendere tutto lo spazio.
Un nuovo modo di celebrare la vigna
Lavoriamo con maison francesi ed europee, pioniere nel mondo del vino analcolico. Alcune provengono dalla viticoltura tradizionale e si sono lanciate nella dealcolizzazione premium. Altre sono nate direttamente nell'universo 0%, con un respiro creativo inedito. Il loro punto in comune? Un'esigenza condivisa: complessità, eleganza, equilibrio.
In sintesi, "Dalla vigna al bicchiere" è:
- Bevande a base d'uva, 100% analcoliche.
- Cuvée dealcolizzate, infusioni, mosti… Sempre con stile.
- Una scelta ricca per tutti i gusti e tutti i momenti.
- Un approccio gioioso, elegante e inclusivo del mondo del vino.
Che siate appassionati di vino che vogliono evitarne gli effetti collaterali, o esploratori del gusto in cerca di scoperte, questa collezione è fatta per voi.
Il vino analcolico non è un "quasi vino". È un mondo a tutti gli effetti, in cui il piacere si assapora senza concessioni.
Per scoprire direttamente il nostro catalogo, sfogliate la nostra selezione di vini analcolici
