Phénomène - Melon de Bourgogne dealcolizzato - Domaine de la Grenaudière

Questo vino bianco dealcolizzato è ottenuto al 100% dal Melon de Bourgogne. Dopo una vinificazione in vasca d'acciaio inox e un affinamento sui lieviti di sei mesi, viene dealcolizzato per distillazione sotto vuoto a bassa temperatura, il che preserva la sua struttura aromatica. Il suo colore pallido, il naso di pera e fiori bianchi, e il palato morbido ma fresco riflettono fedelmente il carattere del vitigno e del terroir granitico.

Vinificazione in vasche di acciaio inox, affinamento sui lieviti per sei mesi. Dealcolizzazione per distillazione sottovuoto a 25 °C per preservare gli aromi originali. I sapori naturali vengono reintegrati, l'equilibrio corretto con un mosto concentrato rettificato (15 g/L). Nessuna aggiunta di aromi artificiali.