Vault City Brewing

Vault City Brewing è un birrificio artigianale indipendente con sede a Portobello, Edimburgo (Scozia), riconosciuto come il maggiore produttore britannico di sour beer moderne. Dal 2018 esplora senza sosta espressioni fruttate e audaci, combinando fermentazione mista, colture fatte in casa e grandi quantità di frutta vera per aromi intensi e colori vibranti.