Penrose

Penrose è una cooperativa della regione di Angers che unisce creatività brassicola e agricoltura urbana. A Beaucouzé, produce birre artigianali e kombucha, coltivando al contempo funghi in container riciclati. Animata da una visione locale, biologica e sostenibile, il team valorizza le trebbie derivate dalla produzione di birra per nutrire i propri funghi, in un'ottica di economia circolare. Un approccio impegnato, innovativo e decisamente orientato verso un'alimentazione viva e responsabile.