Réalisez de délicieux cocktails
Le cocktail sans alcool n’apparaît plus comme un choix par défaut. Fini le mélange approximatif de jus. Place à la créativité et à la mixologie pour vous réaliser des cocktails sans alcool qui ont du goût et qui sont sains pour votre santé.
Tout savoir sur la réalisation de cocktails 0%
Place à la créativité et à la mixologie pour réaliser des cocktails sans alcool qui ont du goût et qui sont bons pour votre santé. Les saveurs sont tout à fait similaires aux spiritueux Gin, Rhum, Aperol… la puissance de l’alcool en moins. Nous conseillons donc un usage en cocktail pour être tout à fait fidèle à un Mojito, Gin To, Spritz… Des créations plus originales sont possibles dans certains cas avec des bases aromatiques nouvelles : concentrées de verjus, sureau… pour permettre une expérience adulte, de caractère et peu sucrée du cocktail sans alcool. C’est le segment le plus dynamique en croissance en 2023. Il séduit ceux qui tentent l’expérience.
Le free-spirit (cocktails sans alcool) n’est pas une punition. Réinventé, le cocktail sans alcool n’est plus ce mélange approximatif de jus. Au contraire, il questionne le savoir faire et l’imagination de son concepteur mixologue. Il fait de plus en plus d’adeptes grâce à des techniques qui ont évolués et des bases cocktails à la densité aromatique égale aux boissons alcoolisées.
Les cocktails sans alcool sont consommés par 2 Français sur 3, tout particulièrement parmi la clientèle féminine. Cette catégorie garde encore beaucoup de potentiel : non seulement 1 établissement (CHR) sur 2 n’en propose pas sur sa carte, mais de plus, les consommateurs sont en attente de davantage d’attention portée aux cocktails sans alcool, tant en termes de recettes que de politique tarifaire adaptée.
