Der Dezember rückt näher, die Einladungen kommen, und jedes Mal stellt sich dieselbe Frage: „Was machen wir zum Anstoßen auf?“ Schaumwein natürlich. Der springende Korken, die erhobenen Gläser, der erste Toast des Abends – festlicher geht es kaum. Jetzt muss nur noch ein Schaumwein her, der allen am Tisch schmeckt. Die gute Nachricht: Alkoholfreie Schaumweine haben sich in den letzten Jahren enorm weiterentwickelt und können sich längst sehen lassen. Wir zeigen Ihnen, wie Sie den richtigen wählen und welche Flaschen Sie für die Feiertage öffnen können.
Kurz gesagt: Alkoholfreien Champagner gibt es unter diesem Namen nicht – die Bezeichnung ist geschützt. Stattdessen gibt es entalkoholisierte Schaumweine, die aus echten Weinen hergestellt werden. Für einen feinen, straffen Stil wählen Sie Chardonnay; zum Aperitif einen lebhaften Weißwein; für einen festlichen Akzent einen fruchtigen Rosé. Servieren Sie sie bei 6 bis 8 °C. Lieferung in 72 Stunden.
Gibt es alkoholfreien Champagner?
Nicht unter diesem Namen – aber Schaumweine gibt es
„Champagne“ ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung: Sie ist Schaumweinen vorbehalten, die in der Champagne nach genau festgelegten Vorgaben hergestellt werden. Deshalb darf keine alkoholfreie Flasche diesen Namen tragen – auch wenn genau danach viele suchen, wenn sie die Feiertage vorbereiten.
Stattdessen gibt es entalkoholisierte Schaumweine. Ausgangspunkt ist ein echter Wein aus Trauben, der klassisch vinifiziert wird. Ihm wird der Alkohol schonend entzogen, damit die Aromen der Rebsorte erhalten bleiben. Anschließend bekommt er seine Kohlensäure zurück. Das unterscheidet ihn von einfachem Traubensaft mit Kohlensäure. Die meisten unserer Schaumweine haben 0,0 %; einige liegen bei 0,5 %. Der Gehalt steht immer auf der Produktseite.
💡 Der Tipp vom Weinhändler: Achten Sie auf dem Etikett auf die Rebsorte. Chardonnay, Sauvignon oder Pinot Noir weisen auf einen echten Wein als Grundlage hin – und damit auf einen Schaumwein zum bewussten Genießen.
Wie wählt man den richtigen alkoholfreien Schaumwein?
Drei einfache Anhaltspunkte
Zunächst die Rebsorte. Chardonnay ergibt feine, straffe Schaumweine mit den briocheartigen Noten, die man bei großen Anlässen schätzt. Sauvignon und Viognier bringen mehr Lebendigkeit und Frucht mit – perfekt zum Aperitif. Aus Pinot Noir und Syrah entstehen die üppigeren Rosés.
Dann zählt der Anlass. Ein trockener, mineralischer Weißwein zum Aperitif und zu Austern, ein fruchtiger Rosé zum Dessert oder zu süßen Köstlichkeiten, eine komplexere Cuvée für den Mitternachtstoast.
Und schließlich das Budget. Von einem unkomplizierten Schaumwein für die große Runde für unter 10 € bis zur Jahrgangscuvée für einen besonderen Anlass: Für jeden Tisch gibt es den passenden Schaumwein.
💡 Der Tipp vom Weinhändler: Rechnen Sie bei der Mengenplanung mit einer Flasche für 4 bis 5 Gläser. Für einen Aperitif zu zehnt reichen zwei Flaschen; für einen ganzen Abend planen Sie eine weitere ein.
Unsere Auswahl alkoholfreier Schaumweine für die Feiertage
Für den großen Anlass
Wenn Sie nur eine Flasche öffnen, dann diese: den Blanc von French Bloom. Ein entalkoholisierter Bio-Chardonnay, frisch und mineralisch, mit Noten von Birne und weißen Blüten. Die Rosé-Variante, der Rosé von French Bloom, vereint Chardonnay und Pinot Noir zu einem Duft nach Rosen und roten Früchten. Und für den Mitternachtstoast gibt es die Cuvée Vintage 2023, einen Jahrgangs-Blanc-de-Blancs für einen ganz besonderen Moment.
Passt perfekt zu: Austern, Räucherlachs und festlichen Häppchen.
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Brut-Stil mit viel Finesse
Wer trockene, straffe Schaumweine mag, findet im schäumenden Chardonnay von Pierre Zéro Signature feine Perlage sowie exotische und briocheartige Noten. Die Cuvée Blanc N°01 von Kolonne Null, hergestellt mit dem Weingut Freiherr von Gleichenstein, vereint Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder.
Passt perfekt zu: Meeresfrüchten, Fisch und Hartkäse.
Der preiswerte Aperitif
Unser Schaumwein Nr. 1 des vergangenen Weihnachtsfests: der schäumende Viognier Sauvignon von Domaine de l'Arjolle für unter 10 €. Feine Perlage, blumig-fruchtiger Duft und lebendiger Geschmack: Er kommt bei allen gut an. Ähnlich ist der schäumende Sauvignon Blanc von Divin, der erste entalkoholisierte Schaumwein von der Loire. Dazu kommt der Chardonnay von Petit Étoilé, ein Bio-Wein mit cremiger Perlage und Noten von grünem Apfel.
Passt perfekt zu: Aperitifgebäck, kleinen Vorspeisen im Glas und einer Platte mit Frischkäse.
Festlicher Rosé
Für einen festlichen Akzent sorgt der Syrah Cabernet Rosé von l’Arjolle mit roten Früchten zum kleinen Preis. Der Kisumé Rosé von Aubert & Mathieu mit Noten von Walderdbeeren und Himbeeren enthält ebenfalls wenig Zucker. Und der Java von Bargemone bringt die ganze Frische eines Rosés aus der Provence mit.
Passt perfekt zu: Desserts mit roten Früchten, fruchtiger Bûche de Noël und Macarons.
Für eine Überraschung
Lust auf etwas Außergewöhnliches? Der schäumende Blanc de Noir von Moderato wird aus Merlot aus Bordeaux hergestellt und zeigt Noten von kandierten Früchten. L’excessive von Château d'Estoublon aus 100 % Muscat entfaltet blumige und honigartige Noten.
Passt perfekt zu: Foie gras, Desserts mit Zitrusfrüchten und weißer Schokolade.
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Wie serviert man alkoholfreie Schaumweine?
Die richtige Temperatur, das richtige Glas
Schaumweine serviert man kühl, bei 6 bis 8 °C: nach drei Stunden im Kühlschrank oder zwanzig Minuten in einem Eimer mit Wasser und Eiswürfeln. Sind sie zu kalt, verlieren sie ihre Aromen; sind sie zu warm, schäumen sie und verlieren schnell ihre Kohlensäure.
Bei den Gläsern bleibt die Flöte die festlichste Wahl. In einem etwas breiteren Tulpenglas können sich die Aromen aber besser entfalten. Zum Öffnen halten Sie den Korken fest, neigen die Flasche und drehen sie vorsichtig, statt am Korken zu ziehen. Schenken Sie in zwei Etappen ein: zunächst bis zu einem Drittel, lassen Sie den Schaum zurückgehen und füllen Sie dann auf.
💡 Der Tipp vom Weinhändler: Eine angebrochene Flasche hält sich mit einem luftdichten Verschluss im Kühlschrank. In der Regel behält sie ihre Kohlensäure ein bis zwei Tage – genug, um am nächsten Tag beim Brunch weiterzufeiern.
Prosecco, Crémant, Sekt: Welchen alkoholfreien Schaumwein wählen?
Wie Champagne sind auch Prosecco und Crémant geschützte Bezeichnungen: Keine alkoholfreie Flasche darf diese Namen tragen. Ihren Stil kann man aber durchaus wiederfinden.
Sie mögen Prosecco, weil er fruchtig und leicht ist? Dann greifen Sie zum Viognier Sauvignon von l’Arjolle oder zum Sauvignon von Divin. Sie bevorzugen Crémant wegen seiner Finesse und seiner briocheartigen Noten? Dann sind der Chardonnay von Pierre Zéro oder der vom Petit Étoilé eine gute Wahl. Und wenn Sie einfach einen Schaumwein zum Anstoßen suchen, ist unsere ganze Schaumwein-Kollektion genau dafür da.
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Häufig gestellte Fragen
Gibt es alkoholfreien Champagner?
Nicht unter diesem Namen: „Champagne“ ist eine geschützte Bezeichnung. Es gibt jedoch entalkoholisierte Schaumweine aus echten Weinen, denen der Alkohol entzogen wird, bevor sie ihre Kohlensäure zurückbekommen.
Welcher alkoholfreie Champagner eignet sich am besten für die Feiertage?
Für einen großen Anlass: der Blanc von French Bloom, ein frischer, mineralischer Bio-Chardonnay. Für einen Aperitif in geselliger Runde: der schäumende Viognier Sauvignon von Domaine de l'Arjolle, unser Schaumwein Nr. 1 des vergangenen Weihnachtsfests.
Welchen alkoholfreien Schaumwein sollten Schwangere wählen?
Wählen Sie vorzugsweise Flaschen mit 0,0 %, etwa von French Bloom, l’Arjolle, Kisumé oder Le Petit Étoilé. Der Alkoholgehalt steht immer auf dem Etikett und auf der Produktseite.
Wie viele Flaschen sollte man für die Feiertage einplanen?
Rechnen Sie mit einer Flasche für 4 bis 5 Gläser. Für einen Aperitif mit zehn Personen reichen zwei Flaschen; für einen ganzen Abend planen Sie eine weitere ein.
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