Le Pétillant - Cuvée Révolutionnaire - Blanc de Noir - alkoholfrei - Moderato

Moderato Pétillant Blanc de Noir ist eine revolutionäre Cuvée aus Merlot, weiß vinifiziert. Nach der Gärung wird der Alkohol durch Destillation bei niedrigen Temperaturen entfernt – eine schonende Technik, die die aromatische Subtilität und die ursprüngliche Textur des Weins bewahrt. Eine kontrollierte Karbonisierung verleiht dem Wein die zarte und anhaltende Perlage, die seine Identität prägt. Diese Cuvée, hergestellt unter Beachtung der Zertifizierungen Terra Vitis und HVE, veranschaulicht die Verbindung von Weinbautradition und Innovation. Als idealer Aperitif oder für festliche Anlässe etabliert sich dieser alkoholfreie Perlwein als elegante und freudvolle Alternative zu klassischen Schaumweinen.

Das prickelnde Moderato wird durch ein kontrolliertes Entalkoholisierungsverfahren gewonnen: eine Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur. Diese Methode zielt darauf ab, den Alkohol zu entfernen, ohne den Wein zu zersetzen, und dabei die Integrität der ursprünglichen Weinbereitung zu wahren. Diesem Verfahren folgt ein feiner und präziser Karbonisierungsschritt, der eine kontrollierte Perlage ermöglicht. Das Ergebnis ist ein Produkt, das seinen wesentlichen Charakter bewahrt, getragen von einer innovativen und nachhaltigen Technik, die darauf ausgelegt ist, in der französischen Weinbautradition zu stehen und gleichzeitig modernen Erwartungen gerecht zu werden.