Le Pétillant - Cuvée Révolutionnaire - Blanc de Noir - alkoholfrei - Moderato

Moderato Pétillant Blanc de Noir est une cuvée révolutionnaire issue du Merlot, vinifié en blanc. Après fermentation, l’alcool est retiré par distillation à basse température, une technique douce qui conserve la subtilité aromatique et la texture originale du vin. Une gazéification maîtrisée apporte l’effervescence délicate et persistante qui signe son identité. Élaborée dans le respect des certifications Terra Vitis et HVE, cette cuvée illustre l’alliance entre tradition viticole et innovation. Idéal à l’apéritif ou pour marquer une occasion festive, ce pétillant sans alcool s’impose comme une alternative raffinée et joyeuse aux effervescents traditionnels.

Das prickelnde Moderato wird durch ein kontrolliertes Entalkoholisierungsverfahren gewonnen: eine Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur. Diese Methode zielt darauf ab, den Alkohol zu entfernen, ohne den Wein zu zersetzen, und dabei die Integrität der ursprünglichen Weinbereitung zu wahren. Diesem Verfahren folgt ein feiner und präziser Karbonisierungsschritt, der eine kontrollierte Perlage ermöglicht. Das Ergebnis ist ein Produkt, das seinen wesentlichen Charakter bewahrt, getragen von einer innovativen und nachhaltigen Technik, die darauf ausgelegt ist, in der französischen Weinbautradition zu stehen und gleichzeitig modernen Erwartungen gerecht zu werden.