Tout savoir sur les bières fruitées acidulées sans alcool
C’est une des grandes tendances du moment dans l’univers de la bière artisanale. Les bières fruitées acidulées rencontrent un vif succès aussi bien auprès des amateurs de bières qui apprécient la subtilité et la vivacité des arômes aigres et fruités qu’auprès des néophytes qui n’apprécient pas particulièrement les bières maltées et houblonnées et qui trouvent là un plaisir gourmand pour une expérience différente dans le monde de la bière. Ces bières aussi appelées Sour, Gose, Berliner Weisse ont l’avantage d’être peu alcoolisées, ce qui n’est pas pour nous déplaire. En version sans alcool on conserve ainsi plus facilement les caractéristiques de ces bières très rafraîchissantes et fruitées particulièrement appréciées en période estivale. Attention; qui dit fruit ne signifie pas que ces bières sont sucrées. Au contraire, les arômes sont concentrés sur des notes de citron, d’agrumes, de fruits de la passion ou encore de baies rouges…avec une faible amertume. Laissez vous tenter par la nouveauté et osez accéder au plaisir orgasmique d’une bonne bière acidulée sans alcool.Un style de bière aux saveurs décalées dont on obtient l’acidité grâce à l’ajout de bactéries lactiques, naturelles et vivantes tandis que les levures apportent le côté funky. Vous les apprécierez en accord avec de nombreux plats de caractère, des viandes grillées fortes, les poissons, les crustacés (crabes et moules), elles réveilleront également la minéralité d’une salades de saison. Chez Gueule de Joie on a un faible pour les boire avec un plateau de fromages frais; un délice ! Mais au-delà de la nourriture, vous pouvez associer ces bières avec beaucoup de choses différentes. Les nombreuses déclinaisons ne font qu’augmenter les occasions d’en consommer aussi bien au cours d’un dîner chic qu’au milieu d’un place de sable ensoleillée. C’est certain nos bières acides et acidulées sans alcool ne vous laisseront pas indifférent.
