Cervejas sem álcool

Uma cerveja sem álcool craft é uma cerveja artesanal produzida com as mesmas exigências de uma cerveja clássica: lúpulos de qualidade, maltes selecionados, leveduras precisas e receitas trabalhadas.
O termo craft designa um espírito — independência, criatividade, respeito pelo sabor — muito mais do que um simples teor alcoólico.

A cerveja sem álcool tem mesmo sabor?

Sim, e por vezes mais do que certas cervejas com álcool.
As melhores cervejas sem álcool oferecem uma amargura genuína, aromas nítidos, uma textura equilibrada e um belo comprimento em boca. Já não se bebem por defeito, mas por prazer.

Como é fabricada uma cerveja sem álcool?

Existem vários métodos consoante as cervejarias: fermentação a baixa temperatura, interrupção da fermentação ou desalcoolização suave após a fermentação.
O que mais importa é o resultado em boca: uma espuma real, um ataque franco e aromas expressivos.

Qual é a diferença entre uma cerveja sem álcool e uma cerveja 0,0%?

Uma cerveja sem álcool pode conter até 0,5% de álcool, enquanto uma cerveja 0,0% apresenta um teor nulo ou quase nulo.
Em ambos os casos, o mais importante continua a ser a qualidade gustativa, e não apenas o número indicado no rótulo.

Que estilos de cervejas sem álcool podemos encontrar?

Hoje em dia, quase todos os estilos existem em versão sem álcool: loiras, IPA, escuras, stouts, cervejas frutadas ou ácidas.
Já não existe uma cerveja sem álcool, mas dezenas de perfis, para responder a todos os gostos.

A cerveja sem álcool é reservada a quem não bebe?

Não.
A cerveja sem álcool seduz tanto os amadores de cerveja como os desportistas, as pessoas que alternam, os condutores ou os curiosos. É uma bebida inclusiva, não uma categoria à parte.

Pode beber-se uma cerveja sem álcool à mesa?

Sim, sem hesitar.
As cervejas sem álcool acompanham muito bem os hambúrgueres vegetais, os pratos picantes, os queijos curados ou até algumas sobremesas de chocolate. Encontram naturalmente o seu lugar à mesa.

A cerveja sem álcool provoca ressaca?

Não.
Sem álcool (ou com um teor ínfimo), evita a desidratação, o cansaço e a névoa do dia seguinte. Reencontramos o prazer da cerveja, sem os efeitos secundários.

Por que escolher uma cerveja sem álcool hoje?

Porque permite manter a convivialidade, apreciar o sabor, manter a lucidez e sentir-se bem no dia seguinte.
Não é beber menos. É beber de outra forma.

Como é que a Gueule de Joie seleciona as suas cervejas sem álcool?

Na Gueule de Joie, cada cerveja é provada, analisada e selecionada pelo seu equilíbrio e personalidade.
Trabalhamos com cervejarias francesas e europeias comprometidas, capazes de propor cervejas sem álcool sérias, criativas e modernas — aquelas que temos vontade de beber nós próprios.

A cerveja sem álcool já não é uma alternativa insípida: é uma bebida de sabor, de partilha e de liberdade.