Laatste etappe van onze Tour de France, en zeker niet de minst smakelijke: koers richting Normandië en de nieuwe golf van Franse brouwers. Hier verlaten we de wijngaard voor de appel, de jenever en de hop — het bewijs dat Frans alcoholvrij niet beperkt blijft tot wijn, verre van dat.
Normandië, land van cider en distillatie, is een formidabel laboratorium voor de 0% gebleken. En door heel Frankrijk heeft een generatie brouwers besloten dat goed alcoholvrij bier niet langer uit het buitenland hoeft te komen. Vijf huizen om dat te bewijzen, van de Normandische boomgaard tot de bergen van de Pilat.
Normandië & de Franse brouwers — in het kort: Maison Sassy heruitvindt de cider met 0 %, JNPR distilleert het alcoholvrije en suikervrije aperitief, en drie brouwerijen — De Sutter (Gisors), Penrose (Angers) en Edmond (Pilat) — bewijzen dat alcoholvrij bier bio, ambachtelijk en gebrouwen in Frankrijk kan zijn. Vijf onafhankelijke huizen, een echt vakmanschap. Geleverd binnen 72 uur door heel Frankrijk, en inmiddels ook in Europa.
Maison Sassy — de Normandische cider die geen alcohol meer nodig heeft
Een echte terroir-cider, gedealcoholiseerd zonder zijn ziel te verliezen
Geboren in Normandië rond de cider van het Château de Sassy (familiedomein van een van de oprichters), werd Maison Sassy gelanceerd door twee jeugdvrienden, Pierre-Emmanuel en Xavier, met een idee: cider uit de crêperie halen en uitnodigen op het aperitief. Hun biologische alcoholvrije cider 0,0 % wordt gedealcoholiseerd via nano-filtratie op basis van een echte cider van vijf zoetige-bittere appelrassen. Resultaat: een levendige demi-sec, met fijne belletjes, met de echte zure spanning van de Normandische appel. Niets te maken met een limonade.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: serveer het ijskoud (8 °C) in een wijnglas in plaats van een bolée — het speelt in de categorie van tafelwijnen.
De perfecte combinatie: gegrild vlees, burgers, galetten, geroosterde camembert met honing.
→ Ontdekken de biologische alcoholvrije cider van Maison Sassy
JNPR — de Normandische distillatie, zonder alcohol of suiker
Een complete cocktailbar, bedacht in Normandië
Opgericht in 2019 door Valérie de Sutter, nabij Yvetot, distilleert JNPR alcoholvrije en suikervrije alternatieven — de naam wordt uitgesproken als « juniper » (jenever in het Engels), en de oprichter heeft zelfs jeneverbesstruiken geplant op de familiale Normandische boerderij. Rond zijn emblematische n°1 met jenever (momenteel in nabestelling) heeft het huis een echte barcollectie opgebouwd: de BTTR n°1 (bittere sinaasappel, gentiaan, zoethout, ontwikkeld met mixoloog Flavio Angiolillo), de RHHM n°1 op rum-wijze, de VRMH n°1 op vermouth-wijze. Genoeg om spritz, gin-tonic en cocktails te maken zonder een druppel alcohol.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: de BTTR n°1 aangelengd met bruiswater en een schijfje sinaasappel, dat is het bittere avondaperitief in dertig seconden. De RHHM n°1 doet wonderen in een alcoholvrije « mojito » of « ti-punch ».
De perfecte combinatie: geroosterde amandelen, olijven, tapas — alles wat vraagt om een droog en gestructureerd glas.
→ Ontdekken de BTTR n°1 en de RHHM n°1 van JNPR
Brasserie De Sutter — het Normandische bier « à la cool »
Twee broers, een onafhankelijke brouwerij in Gisors
In Gisors, in de Eure, werd Brasserie De Sutter in 2008 opgericht door twee broers, Antoine en Frédéric, agrarisch ingenieurs die brouwers werden (en, wat een toeval, neven van de oprichter van JNPR). Bekend om zijn bieren met een eigenzinnige humor en zijn « gekke koe », brengt het huis met « À la cool » een biologisch alcoholvrij bier uitgebracht, gebrouwen met Frans gerst en hop, met mooie noten van zwarte thee en pompelmoes (Cascade-hop). Een echt brouwersbier, zonder industriële pasteurisatie.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: koud serveren (5-6 °C) als aperitief. De citrusnoten maken het een ideaal dorstlessend bier voor de zomer.
De perfecte combinatie: als aperitief, bij een hartige taart of een harde kaas.
→ Ontdekken het bier « À la cool » van Brasserie De Sutter
Penrose — de biercoöperatie van Angers
Een biologische Oatmeal Pale Ale, lokaal geproduceerd
In Angers is Penrose een coöperatieve microbrouwerij die biologisch en lokaal brouwt. Haar alcoholvrije Oatmeal Pale Ale is een klein wonder van textuur: de haver geeft haar een romige mond, en de drooghopping (Cascade, Citra, Mosaic) een citrusachtig en harsig palet. Dit is het bier dat iedereen die nog denkt dat een 0% per se flauw en smaakloos is, het ongelijk bewijst.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: serveer het rond 6-8 °C, iets minder koud dan een klassiek blond bier, om de haver en de hop tot hun recht te laten komen.
De perfecte combinatie: als aperitief, bij een hartige taart of een harde kaas.
→ Ontdekken de Penrose Oatmeal Pale Ale
Edmond — het biologische bier van de bergen van de Pilat
Een compleet gamma, van blonde tot mango-IPA
Opgericht in 2017 door Émilie en Sébastien, is Edmond een van de eerste Franse merken die 100 % alcoholvrij zijn. De biologische bieren worden gebrouwen bij de Brasserie du Pilat, met bronwater uit de bergen van de Pilat. Het gamma is breed en smakelijk: een moutige blonde, een witte met citroen en gember, een getoaste amber, en een IPA met mangopuree die hopliefhebbers kan bekeren.
💡 Het advies van de wijnhandelaar: begin met de blonde als aperitief; schakel over naar de mango-IPA bij een pittig gerecht of een burger.
De perfecte combinatie: de blonde bij tapas; de IPA bij pittige gerechten (tex-mex, milde curry).
→ Ontdekken de IPA van Edmond en de witte met citroen en gember
Het slotwoord — een Tour de France in het glas
Van Bordeaux tot de Pilat, van de Languedoc tot Normandië, onze Tour de France van het alcoholvrije loopt ten einde. Wat het vertelt is eenvoudig: overal in Frankrijk hebben echte wijnmakers, cidermakers, distillateurs en brouwers besloten van het alcoholvrije een terrein van uitmuntendheid te maken, niet een noodoplossing. U heeft genoeg om het hele jaar door te proosten, streek per streek. Zin om het beste van de wijngaard in één keer te proeven? Onze Wijnmakers-geschenkkist — Tour de France in 6 flessen brengt Franse domeinen samen van Bordeaux tot de Elzas.
Lees ook
- Tour de France #3 — Loire, Elzas & het Oosten: de frisheid van de witte wijnen
- Tour de France #2 — Languedoc & Provence: het grote Zuiden
- Tour de France #1 — Bordeaux & het Zuidwesten
Veelgestelde vragen
Bestaat er een echte alcoholvrije cider?
Ja. Maison Sassy, in Normandië, dealcoholiseert een echte cider van vijf appelrassen via nano-filtratie (omgekeerde osmose), waardoor de smaak van de oorspronkelijke cider behouden blijft. Het resultaat is een biologische demi-sec van 0,0 %, heel ver verwijderd van een gewone appellimonade.
Kan men echte alcoholvrije cocktails maken?
Absoluut. De alcoholvrije spirituosen van JNPR (BTTR, RHHM, VRMH) zijn ontworpen als barbases: ze maken het mogelijk om spritz, gin-tonic, « mojito » of « negroni » te recreëren zonder alcohol of toegevoegde suiker.
Bestaan er alcoholvrije bieren gebrouwen in Frankrijk?
Ja, en steeds meer. Brasserie De Sutter (Gisors), Penrose (Angers) en Edmond (Pilat) brouwen alle alcoholvrije bieren, vaak biologisch en lokaal geproduceerd. De Franse sector groeit snel.
Waar kun je deze alcoholvrije dranken kopen?
Al deze referenties zijn beschikbaar op onze website, geleverd binnen 72 uur door heel Frankrijk — en inmiddels ook in Europa.
Gueule de Joie — Eerste alcoholvrije wijnhandel in Frankrijk sinds 2019. Meer dan 500 referenties geselecteerd op smaak, beschikbaar via levering binnen 72 uur door heel Frankrijk.
