Il Rosé - Cuvée Rivoluzionaria - Merlot e Gros Manseng - Moderato

Moderato Rosé incarna l'audacia di un vino moderno e responsabile. I viticoltori selezionano due vitigni emblematici del Sud-Ovest: Merlot e Gros Manseng. Vinificati tradizionalmente, vengono poi disalcolizzati per distillazione a bassa temperatura, un processo che rispetta l'integrità aromatica del vino. Questa cura particolare garantisce un'aromaticità fresca e fruttata, fedele all'identità dei vitigni. Senza alcol, questa cuvée si impone come un'alternativa raffinata e accessibile, che permette di condividere i piaceri del vino in piena libertà. All'aperitivo o a tavola, incarna la promessa di un rosé conviviale, sincero ed elegante.

La dealcolizzazione del rosé Moderato si basa su una distillazione sottovuoto realizzata a bassa temperatura. Questa tecnica innovativa consente di estrarre l'alcol dal vino senza alterarlo con il calore, preservandone al contempo la struttura iniziale. Ogni fase è pensata per rispettare il lavoro di vinificazione tradizionale e garantire una continuità tra il vino d'origine e la sua versione dealcolizzata. Questa precisione scientifica, unita a un saper fare viticolo esigente, fa di questa cuvée una vera alternativa moderna e responsabile.