Le Pétillant - Cuvée Révolutionnaire - Blanc de Noir - senz'alcol - Moderato

Moderato Pétillant Blanc de Noir è una cuvée rivoluzionaria ottenuta dal Merlot, vinificato in bianco. Dopo la fermentazione, l'alcol viene rimosso mediante distillazione a bassa temperatura, una tecnica delicata che preserva la sottigliezza aromatica e la texture originale del vino. Una gassatura controllata apporta l'effervescenza delicata e persistente che ne definisce l'identità. Elaborata nel rispetto delle certificazioni Terra Vitis e HVE, questa cuvée illustra l'unione tra tradizione viticola e innovazione. Ideale come aperitivo o per celebrare un'occasione festiva, questo spumante analcolico si afferma come un'alternativa raffinata e gioiosa agli spumanti tradizionali.

Il frizzante Moderato si ottiene grazie a un processo di dealcolizzazione controllato: una distillazione sottovuoto condotta a bassa temperatura. Questo metodo mira a eliminare l'alcol senza destrutturare il vino, rispettando l'integrità del lavoro di vinificazione iniziale. A questo processo si aggiunge una fase di gassatura fine e precisa, che consente di ottenere un'effervescenza controllata. Il risultato è un prodotto che conserva l'essenziale della propria identità, sostenuto da una tecnica innovativa e sostenibile, pensata per inserirsi nella tradizione viticola francese pur rispondendo alle aspettative moderne.