Colombard e Roussanne - Cypher

Questo Cypher Colombard–Roussanne è elaborato a partire da vitigni bianchi bio della Linguadoca, vinificati classicamente, poi dealcolizzati a freddo sotto vuoto per preservare la loro struttura aromatica. Al naso si trova una freschezza vivificante, con tocchi di frutti bianchi e agrumi citrini. L'attacco è netto, il palato armonioso, con una lunghezza delicata. Un'alternativa sana e golosa a un vino bianco, pensata per aperitivi e piatti leggeri.

Domaine de Brau utilise un processus doux : vins de Colombard et Roussanne vinifiés puis désalcoolisés par évaporation sous vide à basse température. Ce procédé conserve les arômes variétaux et la tension gustative. Le tout est mis en bouteille sans adjonction d’arômes, avec des emballages éco-responsables répondant à une démarche durable et minimaliste.