Valérie de Sutter
L'idea fondamentale di JNPR è dare la scelta, che è troppo spesso limitata in occasione di eventi festivi a bevande o alcoliche o troppo dolci"
Storia
Un'idea nata dal viaggio
È scoprendo negli Stati Uniti la tendenza degli spirits analcolici che Valérie de Sutter immagina un'ambiziosa alternativa francese. Di ritorno in Normandia, collabora con il mixologo Flavio Angiolillo per sviluppare ricette complesse e raffinate. Il nome JNPR, omaggio al ginepro e alla semplicità di una parola spogliata di vocali, ne illustra lo spirito: andare all'essenziale. Dal 2020, il marchio cresce, moltiplica le sue creazioni e si afferma come pioniere dell'aperitivo di nuova generazione.
Valori
La libertà del gusto
JNPR difende una visione chiara: offrire il piacere dell'aperitivo senza dipendere dall'alcol. Trasparenza, esigenza e creatività guidano ogni decisione. Il marchio sceglie ricette con 0,0% di alcol, senza zuccheri aggiunti, vegane e senza glutine. Privilegia ingredienti naturali e processi rispettosi, convinta che la convivialità possa andare di pari passo con la responsabilità. Fedele alle sue radici normanne, ripiantano ginepri e agisce per preservare la biodiversità. Da JNPR, il gusto non fa mai compromessi.
Savoir-faire
La precisione degli alambicchi
Ogni bevanda JNPR è elaborata grazie a una distillazione fine, realizzata in un alambicco charentais. Le piante, i frutti e le spezie vengono lavorati separatamente per catturare la quintessenza dei loro aromi. Senza alcol per portare i sapori, l'intensità aromatica si basa su una selezione rigorosa e dosaggi molto più elevati rispetto agli spirits tradizionali. La lavorazione in piccoli lotti garantisce la regolarità e la profondità del gusto. Questo savoir-faire artigianale conferisce alle creazioni JNPR il loro carattere unico.
JNPR - Ritratto
Valérie de Sutter
"Il mio desiderio è nato da una convinzione semplice: l'aperitivo può essere un momento di piacere intenso, senza dipendere dall'alcol. Ho voluto creare degli spirits che unissero esigenza, naturalità ed eleganza. Ogni ricetta è concepita con cura, frutto di un savoir-faire artigianale e di ingredienti scelti con rigore. La mia ambizione è offrire a ciascuno la libertà di condividere in modo diverso, senza vincoli, ma sempre con autenticità e modernità."