Wir beginnen unsere alkoholfreie Tour de France dort, wo für viele alles entschieden wird, wenn es um Wein geht: im Bordelais und im großen Südwesten. Das ist die Region, auf die man am wenigsten beim Thema alkoholfrei gesetzt hätte — zu sehr ihren großen Gewächsen verhaftet, zu stolz auf ihre Etiketten. Und doch findet man dort heute einige der schönsten entalkoholisierten Flaschen Frankreichs.
Der Grund ist einfach: Hier geht man von echten Weinen aus, hergestellt von echten Winzern, bevor der Alkohol entzogen wird. Das Übrige — die Frische, die Frucht, die Struktur — das gibt das Handwerk. Folgen Sie dem Leitfaden: fünf Weingüter, vom Bordeaux-Château bis zum Cognac-Destillateur, entdeckt mit einem Glas in der Hand.
Der alkoholfreie Südwesten — kurz zusammengefasst: Château Clos de Boüard kreiert in Saint-Émilion entalkoholisierte Weine höchster Güte (Prince Oscar, Eden); Moderato und UBY tragen die Gascogne hoch; Unaju bringt Bordeaux bio zum Prickeln; Djin destilliert den Geist der Pflanzen in der Nähe von Cognac. Fünf Weingüter, eine gemeinsame Kompromisslosigkeit. Innerhalb von 72 Stunden überall in Frankreich geliefert, und neuerdings auch in Europa.
Château Clos de Boüard — ein großer Name aus Saint-Émilion, nun alkoholfrei
Als eine Winzerin der Familie Angélus sich dem Alkoholfreien widmet
Das ist der Hauptact dieser Etappe, und das aus gutem Grund. Coralie de Boüard, Erbin des Château Angélus, führt in Montagne Saint-Émilion ein 30 Hektar großes Familienweingut — und hat dort eine entalkoholisierte Linie lanciert, die den gesamten Weinberg aufhorchen ließ. Der Rotwein Prince Oscar (Merlot und Cabernet Franc) entstand auf besondere Bestellung: die des Parc des Princes, der einen großen Bordeaux suchte, der alkoholfrei serviert werden konnte. Der Weißwein Eden, 100 % Sauvignon, ergänzt die Linie mit Frische und Finesse.
Die Methode schummelt nicht: vollständige Vergärung, Ausbau im Barrique, dann Kaltentalkoholisierung unter Vakuum, um die Frucht zu bewahren. Das ist weit entfernt von Traubensaft — es ist ein Château-Wein, dem schlicht der Alkohol entzogen wurde.
💡 Der Rat des Weinhändlers: Servieren Sie den Prince Oscar bei etwa 15–16 °C wie einen echten Rotwein und lassen Sie ihn eine Viertelstunde atmen. Der Eden wird frisch (8 °C) als Aperitif oder zu einem Fischgericht serviert.
Die perfekte Begleitung: Prince Oscar zu gegrilltem Fleisch oder gereiftem Käse; Eden zu Austern, einem Ceviche oder frischem Ziegenkäse.
→ Entdecken Prince Oscar (Rotwein) und Eden (Weißwein Sauvignon)
Moderato — die Gascogne, die den alkoholfreien Wein groß gemacht hat
Erst ein echter Wein, dann eine sorgfältige Entalkoholisierung
Gegründet 2020 von Sébastien Thomas — aus einer Familie der Region Cognac stammend — und Fabien Marchand-Cassagne, entalkoholisiert Moderato unter Vakuum bei niedriger Temperatur im Chai Sobre im Gers, einem technischen Werkzeug, zu dessen Entstehung das Haus beigetragen hat. Seine Trauben kommen aus der Gascogne, und seine Linie deckt den ganzen Sommer ab: Rosé Merlot-Gros Manseng, Weißwein Colombard, Rotwein Merlot-Tannat, Perlwein.
Und um zu ermessen, wie weit der Weg war: Es ist Moderato, das Anfang 2026 die entalkoholisierte Version des Château Sigalas-Rabaud, Premier Grand Cru Classé de Sauternes, umgesetzt hat. Ein alkoholfreier Süßwein — die schwierigste Übung überhaupt.
💡 Der Rat des Weinhändlers: Beginnen Sie mit dem Rosé Merlot-Gros Manseng, zwischen 6 und 8 °C. Für einen besonderen Abend wird die Cuvée Sigalas-Rabaud sehr frisch getrunken, wie ein Süßwein.
Die perfekte Begleitung: der Rosé zu Grillgut und Ziegenkäse; die Cuvée Sigalas-Rabaud zu Foie gras oder einem Aprikosendessert.
→ Entdecken den Rosé von Moderato und die Cuvée Moderato × Sigalas-Rabaud
Domaine UBY — Familiengascogne seit 1920
Hundert Jahre gascognisches Terroir, jetzt auch in der 0 %-Version
In Cazaubon, im Gers, bebaut die Familie Morel das Domaine UBY seit 1920 — drei Generationen, heute geführt von François Morel. Es ist eines der meistprämierten Weingüter der Côtes de Gascogne, erkennbar an seiner Europäischen Sumpfschildkröte (einer geschützten Art, die auf dem Weingut lebt und die das Haus sich verpflichtet hat zu erhalten). Nachtlese, Weinbereitung bei niedriger Temperatur: das Know-how ist vorhanden und zeigt sich in einer bio-zertifizierten alkoholfreien Linie, die der aromatischen Frische treu bleibt, die die Handschrift des gascognischen Colombard ausmacht.
💡 Der Rat des Weinhändlers: Die Weißweine aus der Gascogne wollen Kälte — 6–8 °C —, um ihre ganze zitronige Lebhaftigkeit zu entfalten. Das ist der gascognische Aperitif schlechthin.
Die perfekte Begleitung: Aperitif, Sommersalate, Fisch und Meeresfrüchte.
→ Entdecken die alkoholfreien Weine des Domaine UBY
Unaju — prickelnder Bordeaux, in Bio-Qualität
Der Geist der Bordeaux-Reben in einer alkoholfreien Perle
Gegründet 2015 in Bordeaux von zwei Agraringenieuren, kreiert die Manufacture Bordeaux mit Unaju bio-prickelnde Getränke, die jedes Mal eine Frucht mit einer Pflanze kombinieren — Limette-Ingwer, Schwarze Johannisbeere-Minze, Yuzu-Gurke … Kein industrieller Prozess: Die Rezepte werden in Bordeaux entwickelt, die Zutaten stammen aus französischen Genossenschaften, und es gibt weder zugesetzte Aromen noch Farbstoffe noch Konservierungsstoffe. Das ist der moderne alkoholfreie Aperitif in seiner reinsten Form.
💡 Der Rat des Weinhändlers: sehr kalt, in einem Weinglas, als Ersatz für einen Spritz oder einen Weißwein zum Aperitif. Diese feinen Bläschen eignen sich auch hervorragend als alkoholfreie Cocktailbasis.
Die perfekte Begleitung: Tapas, Bretter, leichte sommerliche Küche.
→ Entdecken die Bio-Perlweine von Unaju
Djin — der Geist der Pflanzen, destilliert in der Nähe von Cognac
Der erste alkoholfreie französische Spiritueux und einer der meistprämierten
In seiner Werkstatt in der Nähe von Cognac gründete der Meisterliquorist und Kräuterkundler Romuald Vincent Djin Spirits im Jahr 2019, um Barkeepern auf der Suche nach einer echten alkoholfreien Alternative gerecht zu werden. Seine „Pflanzengeister" — bio, vegan, zucker- und glutenfrei — basieren auf der Mazeration und Destillation von rund zwanzig botanischen Zutaten. Sein alkoholfreier Gin gehört zu den meistprämierten der Welt. Das ist die Flasche, die beweist, dass ein Spiritueux mit 0 % ernst, trocken und komplex sein kann.
💡 Der Rat des Weinhändlers: Mit einem gut gekühlten Tonic verlängern, viel Eis, einem Zitrusabrieb. Das ergibt einen alkoholfreien „Gin Tonic" von verblüffender Präzision.
Die perfekte Begleitung: geröstete Mandeln, Oliven, Tapas — alles, was einen echten Aperitif begleitet.
→ Entdecken die alkoholfreien Spirituosen von Djin
Eine „Südwest"-Weinsammlung für den Sommer zusammenstellen
Ein charakterstarker Rotwein (Prince Oscar) für die Tafel, ein gascognischer Rosé (Moderato) für die Mittagessen, ein frischer Weißwein (UBY oder Eden) für den Aperitif, ein Bio-Perlwein (Unaju) zum Anstoßen und ein Spiritueux (Djin) für die Abendcocktails: damit haben Sie eine vollständige Tour durch den Südwesten, ohne einen Tropfen Alkohol.
Auch lesenswert
- 14. Juli: alkoholfreie Made-in-France-Getränke im Rampenlicht
- Top 10 der alkoholfreien Sommergetränke 2026
Häufig gestellte Fragen
Gibt es wirklich alkoholfreien Wein aus Bordeaux?
Ja. Château Clos de Boüard in Montagne Saint-Émilion produziert zwei entalkoholisierte Weine — Prince Oscar (Rotwein) und Eden (Weißwein Sauvignon) —, vinifiziert und im Barrique ausgebaut vor der Kaltentalkoholisierung. Ein echter Bordeaux, schlicht ohne Alkohol.
Welches sind die besten Produzenten von alkoholfreiem Wein aus dem Südwesten?
Château Clos de Boüard (Bordeaux), Moderato und das Domaine UBY (Gascogne) gehören zu den Referenzen. Zum Aperitif ergänzen Unaju (Bordeaux, Bio-Perlwein) und Djin (Spiritueux in der Nähe von Cognac) die regionale Palette.
Ist alkoholfreier Rotwein gut?
Die guten schon. Der Rotwein ist am schwierigsten zu entalkoholisieren, da der Alkohol dort viel Struktur trägt. Ein Wein wie der Prince Oscar, vinifiziert und im Barrique ausgebaut vor der Entalkoholisierung, bewahrt Frucht und Tannine. Bei etwa 15–16 °C servieren.
Wo kann man diese alkoholfreien Weine und Getränke kaufen?
Alle diese Referenzen sind auf unserer Website verfügbar, innerhalb von 72 Stunden überall in Frankreich geliefert — und neuerdings auch in Europa.
Gueule de Joie — Pionier des alkoholfreien Weinhandels in Frankreich seit 2019. Mehr als 500 nach Geschmack ausgewählte Referenzen, erhältlich mit Lieferung innerhalb von 72 Stunden überall in Frankreich.
