Alkoholfreier süßer Weißwein - Moderato x Sigalas Rabaud

Diese alkoholfreie Cuvée vereint das prestigeträchtige Erbe des Château Sigalas Rabaud — einem Premier Cru Classé der Appellation Sauternes — mit der Expertise von Moderato, dem Pionier des alkoholfreien Weins. Sie wird aus denselben Trauben und denselben handwerklichen Lesepraktiken wie der große Süßwein hergestellt, bevor eine schonende Entalkoholisierung das aromatische Gleichgewicht bewahrt. Am Gaumen verbinden sich die Aromen von kandierten Früchten, Honig und Aprikose mit einer feinen Frische und bieten ein elegantes und zugängliches Erlebnis.

Alkoholfreier Süßwein, gemeinsam von Sigalas Rabaud und Moderato entwickelt. Die Trauben (100 % Sémillon) werden von Hand, Beere für Beere, an den Hängen von Bommes im Sauternes gelesen. Der Wein wird nach den Standards des Weinguts vinifiziert und anschließend durch Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur entalkoholisiert, um die reichen Aromen und das natürliche Gleichgewicht zu bewahren. Ohne Alkohol bietet er eine reiche und ausdrucksstarke Struktur mit einem frischen und harmonischen Abgang.