Der Rosé - Revolutionäre Cuvée - Merlot und Gros Manseng - Moderato

Moderato Rosé verkörpert die Kühnheit eines modernen und verantwortungsvollen Weins. Die Winzer wählen zwei emblematische Rebsorten des Südwestens aus: Merlot und Gros Manseng. Traditionell vinifiziert, werden sie anschließend durch Destillation bei niedriger Temperatur entalkoholisiert – ein Verfahren, das die aromatische Integrität des Weins respektiert. Diese besondere Sorgfalt gewährleistet ein frisches und fruchtiges Aroma, das der Identität der Rebsorten treu bleibt. Ohne Alkohol behauptet sich diese Cuvée als raffinierte und zugängliche Alternative, die es ermöglicht, die Freuden des Weins in aller Freiheit zu teilen. Als Apéritif oder am Tisch verkörpert sie das Versprechen eines geselligen, aufrichtigen und eleganten Roséweins.

Die Entalkoholisierung des Roséweins Moderato basiert auf einer Vakuumdestillation bei niedriger Temperatur. Diese innovative Technik ermöglicht es, den Alkohol aus dem Wein zu entziehen, ohne ihn durch Hitze zu beeinträchtigen, und bewahrt dabei seine ursprüngliche Struktur. Jeder Schritt ist darauf ausgerichtet, die traditionelle Weinbereitung zu respektieren und eine Kontinuität zwischen dem Originalwein und seiner entalkoholisierten Version zu gewährleisten. Diese wissenschaftliche Präzision, gepaart mit anspruchsvollem Weinbauwissen, macht diese Cuvée zu einer wahrhaft modernen und verantwortungsvollen Alternative.