Effervescent - Arensbak

Questo effervescente Arensbak è concepito come un vino spumante analcolico. Su una base di tè verde Longjing fermentato, viene aggiunta un'infusione di frutti e piante, poi il tutto affinato brevemente in botte. L'effervescenza naturale deriva dalla seconda fermentazione, come nel metodo tradizionale. Non pastorizzato, poco zuccherato, vivace ed elegante, si distingue per il suo equilibrio tra frutto, tensione e bolla delicata. Perfetto come aperitivo o su piatti iodati.

Kombucha al tè verde Longjing fermentato due volte, con aggiunta di frutta fresca e citronella. Brevemente invecchiato in botte, senza pastorizzazione né filtrazione. Effervescenza naturale controllata, derivante dalla seconda fermentazione. <0,5% di alcol. Lavorazione artigianale in piccoli lotti.