Sarment Zéro

Vins Bécat è la storia di 6 appassionati di vino alla ricerca di una nuova esperienza di degustazione dealcolizzata.
Selezionano vini presso vignaioli locali per dealcoolizzarli conservando un profilo aromatico il più vicino possibile al vino di partenza. Gli aromi originali vengono preservati tramite un metodo di evaporazione sotto vuoto.
La produzione ha sede a Controis en Sologne, nel cuore della Sologne viticola.

Al di là di questa cuvée Sarment zéro, Vins Bécat è anche un progetto collaborativo, al servizio della filiera nella Val de Loire. Il team affianca i vignaioli che desiderano avviare una prima produzione dealcolizzata. Si impegnano in una logica di qualità e diversità dei prodotti dealcolizzati all'interno della filiera vinicola della Valle della Loira.
Il loro approccio è attualmente sostenuto dalla camera di commercio e dalla camera dell'agricoltura del dipartimento 41.