Branco gastronómico - Arensbak

Este branco gastronómico assinado Arensbak nasce de um kombucha de oolong biológico, fermentado com marmelo, melão, tomilho-limão e calêndula. Uma segunda fermentação em barrica de carvalho confere corpo, taninos e tensão. Elaborado em Copenhaga no espírito dos grandes vinhos sem álcool, harmoniza-se maravilhosamente com pratos requintados e vegetais. Produzido sem pasteurização nem filtração, revela todo o seu potencial aromático num registo natural e refinado.

Fermentation initiale de thé oolong bio transformé en kombucha, suivie d’une infusion de fruits frais et de plantes. La seconde fermentation s’effectue en fût de chêne, développant des tanins naturels et une longueur aromatique. Non filtré, non pasteurisé, très faible en alcool (<0,5 %).