Alessandro Bariè
Le but ultime de divin est d’élaborer des vins désalcoolisés d’une qualité équivalente ou supérieure aux vins traditionnels”
Histoire
La Loire réinventée
C’est en 2018, aux Vignobles Villebois, que DIVIN a vu le jour, portée par une audace : innover autour du Sauvignon Blanc et explorer les vins sans alcool. Après avoir lancé un premier wine seltzer, la marque développe progressivement une gamme de vins désalcoolisés 0,0 %, issues des cépages de la Loire, comme le Chenin, le Pinot Noir et le Sauvignon. Aujourd’hui, DIVIN s’impose comme pionnier dans la désalcoolisation de terroir, reconnu en France et à l’étranger.
Valeurs
L’authenticité à fleur de vigne
DIVIN place l’authenticité et la durabilité au cœur de sa démarche. Il revendique le respect du terroir ligérien, des pratiques viticoles soignées, sans artifices ni additifs. Chaque parcelle est traitée avec attention pour favoriser une maturité lente, préserver les arômes naturels et limiter l’impact sur l’environnement. L’éthique est autant dans le sol que dans l’équipe : transparence, rigueur, et volonté de produire des vins désalcoolisés qui gardent l’âme du vin traditionnel, tout en allant vers une consommation responsable.
Savoir-faire
De la vigne à la désalcoolisation maîtrisée
Le savoir-faire de DIVIN repose sur une maîtrise complète : de la vigne à la bouteille. Sur une centaine d’hectares en Touraine, la sélection parcellaire est précise : seules les grappes mûries lentement, à faible teneur naturelle en sucre, sont retenues. Les vendanges sont méticuleuses, la vinification soignée, et le processus de désalcoolisation adapté à chaque cépage et chaque millésime pour préserver les arômes typiques. Parfois, plusieurs techniques sont combinées pour garantir équilibre, fraîcheur, et caractère, sans compromis sur le goût.
Collections
Alessandro Bariè
"Je m’appelle Alessandro Bariè, œnologue passionné, revenu en Touraine pour donner vie à ce projet chez Les Vignobles Villebois. Mon rêve est de révéler ce que les cépages de la Loire peuvent offrir, même hors des chemins de l’alcool : des vins riches, fins, portés par le terroir. J’ai noué dès le départ une exigence sur la sélection des raisins, et sur le dosage des techniques de désalcoolisation, afin que chaque bouteille raconte une histoire de sol, de climat, d’effort, tout en célébrant le partage."