Chardonnay frizzante biologico analcolico 0% - Opia

ÔPIA Chardonnay effervescente è un bianco frizzante analcolico, ottenuto con gli stessi metodi delicati del bianco fermo. La macerazione a freddo di 8 ore, seguita da un affinamento aromatico su vinaccioli e rovere, dà vita a un effervescente dal fascino elegante. La sua spuma cremosa avvolge il palato, rivelando aromi di fiori bianchi, mela verde, pera e agrumi, arricchiti da note burrosa. Senza alcol né solfiti, propone la sofisticatezza di un bianco da festa, disponibile in qualsiasi momento, con leggerezza e naturalezza.

<p>Le uve vengono raccolte a perfetta maturità e di notte per approfittare delle temperature fresche, favorevoli alla finezza aromatica. Dopo la diraspatura e la pigiatura, viene effettuata una macerazione pellicolare a freddo (4°C). La macerazione, che si estende per 8 ore, viene realizzata prima della pressatura al fine di estrarre i composti benefici dell'uva come i polifenoli, i tannini... La complessità aromatica è ottenuta tramite l'affinamento sotto forma di infusioni di vinaccioli biologici e di rovere francese.</p>