Le Rouge - Cuvée Révolutionnaire Merlot & Tannat - Moderato

Moderato Rouge si basa su due vitigni emblematici del Sud-Ovest: Merlot e Tannat. Il primo apporta morbidezza, il secondo i suoi tannini morbidi. Vinificati in modo classico, vengono poi dealcolizzati mediante distillazione sotto vuoto a bassa temperatura, per preservare tutta la loro complessità aromatica. Proveniente da un vigneto certificato Terra Vitis e HVE, questo rosso si inserisce in un approccio responsabile e rispettoso dell'ambiente. Offrendo un'alternativa credibile e moderna ai vini tradizionali, seduce per la sua autenticità e versatilità. A tavola o nei momenti conviviali, incarna un vino analcolico sincero e impegnato.

La cuvée rossa Moderato beneficia di una dealcolizzazione per distillazione sotto vuoto a bassa temperatura. Questa tecnologia consiste nell'estrarre l'alcol delicatamente, senza sottoporre il vino a condizioni termiche troppo intense, al fine di preservarne la struttura derivante dalla fermentazione. Il rigore di questo processo garantisce un prodotto fedele alla sua origine, conforme agli standard di qualità attesi da una vinificazione tradizionale. Integrato in un approccio globale certificato Terra Vitis e HVE, questo metodo traduce la volontà di coniugare innovazione tecnica, rispetto del terroir e consumo responsabile.