Chardonnay analcolico 0% - Le Petit Etoilé

Lo Chardonnay Le Petit Étoilé è una bevanda non fermentata, biologica e vegana. Vinificato a partire da mosto d'uva, beneficia di una macerazione pellicolare a freddo (4 °C) seguita da infusioni di vinaccioli e rovere, che arricchiscono la texture e il bouquet. Veste giallo paglierino limpido, naso floreale di acacia, pera e note di agrumi, bocca acidula e persistente. Un'espressione moderna e dissetante, che dimostra come il senza alcol possa coniugarsi con eleganza e piacere.

Macerazione prefermentativa a caldo (75°C) che accelera l'estrazione del colore e dei tannini. La complessità aromatica si ottiene attraverso l'affinamento sotto forma di infusioni di vinaccioli biologici e rovere francese.