Chardonnay effervescente analcolico 0% - Le Petit Etoilé

Lo Chardonnay Effervescente Le Petit Étoilé è una bevanda non fermentata, biologica e vegan-friendly. Realizzato tramite macerazione pellicolare a freddo (4 °C) per 8 ore, poi dosato con mosto e gassificato a bassa temperatura, conserva aromi e finezza. Veste giallo pallido, bollicine delicate, naso floreale e fruttato, bocca cremosa e fresca. Senza alcol, incarna lo spirito festivo e leggero della collezione, un'alternativa moderna alle bollicine tradizionali.

Dopo la diraspatura e la pigiatura, viene effettuata una macerazione pellicolare a freddo (4°C). La macerazione, che si estende per 8 ore, viene realizzata prima della pressatura al fine di estrarre i composti benefici dell'uva come i polifenoli, i tannini... Proprio come per uno champagne, un liqueur de dosage elaborato a partire da mosti di Chardonnay biologico viene aggiunto prima dell'imbottigliamento. La pressione è ottenuta per iniezione di anidride carbonica naturale a bassa temperatura.