La Provenquière - Sauvignon Blanc "Lirou Valley" 0 %

Ispirata ai terroir della valle del Lirou, questa cuvée esalta tutta la vivacità del Sauvignon Blanc senza fermentazione. Le note di agrumi e fiori bianchi si esprimono con finezza, sostenute da una bocca fresca e leggermente minerale. Allo stesso tempo leggera ed espressiva, accompagna naturalmente frutti di mare, pesci o formaggi di capra. Un'interpretazione contemporanea del vitigno, pensata per chi ricerca freschezza e precisione senza alcol.

Bevanda analcolica elaborata a partire da succo d'uva Sauvignon Blanc. Vendemmia precoce effettuata di notte per preservare gli aromi. Macerazione pellicolare a freddo, pressatura diretta e pastorizzazione. Assemblaggio strutturato con infusione di vinaccioli, estratto di lievito e rovere francese. Senza fermentazione. Terroir argillo-calcareo sotto clima mediterraneo. Da servire tra 8 e 10 °C.