Le Blanc - Cuvée Révolutionnaire Chardonnay - Moderato

Moderato Chardonnay esprime l'ambizione di un vino analcolico esigente e leggibile. Proveniente da parcelle selezionate, è vinificato secondo un moderno metodo bordolese in vasche d'acciaio inox, prima di una dealcolazione effettuata mediante distillazione sottovuoto a bassa temperatura. Questo protocollo rimuove l'alcol senza aggredire la matrice del vino e preserva l'integrità degli equilibri derivanti dalla fermentazione. Impegnato in un approccio certificato Terra Vitis e HVE, Moderato articola innovazione e responsabilità. Il risultato: una cuvée nitida ed elegante, facile da abbinare a tavola come all'aperitivo, che rende possibile il piacere del vino, in modo diverso e per più occasioni.

Il Chardonnay Moderato è ottenuto tramite vinificazione classica in tini d'acciaio inox, seguita da una dealcolizzazione per distillazione sotto vuoto a bassa temperatura. Questo metodo separa l'alcol senza ebollizione aggressiva e mantiene la continuità tra fermentazione e finitura. Una fase di stabilizzazione e filtrazione adeguata garantisce la limpidezza del vino. L'insieme si inscrive in un approccio certificato Terra Vitis e HVE, conciliando rigore tecnico, tracciabilità e rispetto dell'ambiente.