Birra bianca allo yuzu - Frogbeer

Con una base di frumento, questa bevanda si distingue per un sorso morbido e avvolgente, arricchito dalla scorza di yuzu dinamica e agrumata. I lieviti apportano una rotondità fruttata e una discreta spezia di chiodi di garofano. Frutto di un anno di lavoro rigoroso condotto da Eugénie Mai‑Thé, questo analcolico incarna l'arte della produzione birraria padroneggiata: tutto è pensato per preservare l'identità di una birra artigianale, con il colore e la texture di una bianca tradizionale.

Prodotta con una base maltata di cereali (frumento), poi esaltata da un dry hopping. Yuzu in zeste, esteri fruttati e chiodi di garofano caratterizzano il profilo aromatico. Questo risultato è il frutto di un anno di lavoro preciso sugli aromi, le materie prime e l'assemblaggio dei sapori, senza alcuna trasformazione artificiale.