Valérie de Sutter
L'idea fondamentale di JNPR è dare la scelta, che troppo spesso risulta limitata nelle occasioni festive a bevande o alcoliche o troppo zuccherate"
Storia
Un'idea nata dal viaggio
Scoprendo negli Stati Uniti la tendenza dei distillati senza alcol, Valérie de Sutter immagina una ambiziosa alternativa francese. Di ritorno in Normandia, collabora con il mixologo Flavio Angiolillo per sviluppare ricette complesse e raffinate. Il nome JNPR, un omaggio al ginepro e alla semplicità di una parola spogliata di vocali, illustra il suo spirito: andare all'essenziale. Dal 2020, il marchio cresce, moltiplica le sue creazioni e si afferma come pioniere dell'aperitivo di nuova generazione.
Valori
La libertà del gusto
JNPR difende una visione chiara: offrire il piacere dell'aperitivo senza dipendere dall'alcol. Trasparenza, rigore e creatività guidano ogni decisione. Il marchio sceglie ricette con alcol 0,0%, senza zuccheri aggiunti, vegane e senza glutine. Privilegia ingredienti naturali e processi rispettosi, convinta che la convivialità possa andare di pari passo con la responsabilità. Fedele al suo radicamento normanno, ripianta ginepri e agisce per preservare la biodiversità. Da JNPR, il gusto non scende mai a compromessi.
Saper fare
La precisione degli alambicchi
Ogni bevanda JNPR è elaborata grazie a una distillazione fine, realizzata in un alambicco charentais. Le piante, i frutti e le spezie sono lavorati separatamente per catturare la quintessenza dei loro aromi. Senza alcol a veicolare i sapori, l'intensità aromatica si basa su una selezione rigorosa e dosaggi molto più elevati rispetto ai distillati tradizionali. La lavorazione in piccoli lotti garantisce la regolarità e la profondità di gusto. Questo saper fare artigianale conferisce alle creazioni JNPR il loro carattere unico.
JNPR - Ritratto
Valérie de Sutter
"Il mio desiderio è nato da una convinzione semplice: l'aperitivo può essere un momento di piacere intenso, senza dipendere dall'alcol. Ho voluto creare dei distillati che uniscano rigore, naturalità ed eleganza. Ogni ricetta è concepita con cura, frutto di un saper fare artigianale e di ingredienti scelti con attenzione. La mia ambizione è offrire a ciascuno la libertà di condividere in modo diverso, senza vincoli, ma sempre con autenticità e modernità."