Effervescent - Arensbak

Dieses spritzige Arensbak ist als alkoholfreier Schaumwein konzipiert. Auf der Basis von fermentiertem Longjing-Grüntee wird eine Frucht- und Kräuterinfusion hinzugefügt, dann kurz im Fass ausgebaut. Die natürliche Perlage stammt aus der zweiten Fermentation, wie bei der traditionellen Methode. Nicht pasteurisiert, wenig gezuckert, lebendig und elegant, zeichnet er sich durch sein Gleichgewicht zwischen Frucht, Spannung und feiner Perlage aus. Perfekt als Aperitif oder zu jodierten Speisen.

Kombucha aus zweifach fermentiertem Longjing-Grüntee mit frischen Früchten und Zitronengras. Kurz im Fass gereift, ohne Pasteurisierung oder Filtration. Kontrollierte natürliche Perlage aus der zweiten Fermentation. <0,5 % Alkohol. Handwerkliche Arbeit in kleinen Chargen.