Gastronomischer Weißwein - Arensbak

Dieser gastronomische Weißwein von Arensbak entsteht aus einem Bio-Oolong-Kombucha, fermentiert mit Quitte, Melone, Zitronenthymian und Ringelblume. Eine zweite Fermentation im Eichenfass verleiht ihm Körper, Tannine und Spannung. In Kopenhagen im Geiste der großen alkoholfreien Weine gereift, harmoniert er wunderbar mit feinen und pflanzlichen Gerichten. Ohne Pasteurisierung und ohne Filtration hergestellt, entfaltet er sein volles aromatisches Potenzial in einem natürlichen und verfeinerten Rahmen.

Fermentation initiale de thé oolong bio transformé en kombucha, suivie d’une infusion de fruits frais et de plantes. La seconde fermentation s’effectue en fût de chêne, développant des tanins naturels et une longueur aromatique. Non filtré, non pasteurisé, très faible en alcool (<0,5 %).