Alessandro Bariè
Das ultimative Ziel von divin ist es, entalkoholisierte Weine von gleichwertiger oder überlegener Qualität im Vergleich zu traditionellen Weinen zu entwickeln"
Geschichte
Die Loire neu erfunden
Im Jahr 2018 wurde DIVIN bei den Vignobles Villebois ins Leben gerufen – getragen von einem mutigen Vorhaben: Innovation rund um den Sauvignon Blanc und die Erkundung alkoholfreier Weine. Nach der Einführung eines ersten Wine Seltzers entwickelte die Marke nach und nach eine Linie entalkoholisierter Weine mit 0,0 %, gewonnen aus Rebsorten der Loire wie Chenin, Pinot Noir und Sauvignon. Heute hat sich DIVIN als Pionier in der terroir-bezogenen Entalkoholisierung etabliert, anerkannt in Frankreich und im Ausland.
Werte
Authentizität hautnah am Weinberg
DIVIN stellt Authentizität und Nachhaltigkeit in den Mittelpunkt seines Ansatzes. Die Marke bekennt sich zum Respekt vor dem ligurischen Terroir, zu sorgfältigen Weinbaumethoden, ohne künstliche Mittel oder Zusatzstoffe. Jede Parzelle wird mit Bedacht behandelt, um eine langsame Reife zu fördern, natürliche Aromen zu bewahren und die Umweltauswirkungen zu minimieren. Die Ethik ist sowohl im Boden als auch im Team verankert: Transparenz, Sorgfalt und der Wille, entalkoholisierte Weine zu erzeugen, die die Seele des traditionellen Weins bewahren und gleichzeitig auf einen verantwortungsvollen Konsum ausgerichtet sind.
Handwerkskunst
Vom Weinberg zur kontrollierten Entalkoholisierung
Das Können von DIVIN beruht auf einer vollständigen Beherrschung: vom Weinberg bis zur Flasche. Auf rund hundert Hektar in der Touraine erfolgt die Parzellenauswahl präzise: Nur langsam gereifte Trauben mit von Natur aus niedrigem Zuckergehalt werden ausgewählt. Die Lese ist akribisch, die Weinbereitung sorgfältig und der Entalkoholisierungsprozess auf jede Rebsorte und jeden Jahrgang abgestimmt, um die typischen Aromen zu bewahren. Manchmal werden mehrere Techniken kombiniert, um Ausgewogenheit, Frische und Charakter zu gewährleisten – ohne Kompromisse beim Geschmack.
DIVIN - Portrait
Alessandro Bariè
"Mein Name ist Alessandro Bariè, leidenschaftlicher Önologe, der in die Touraine zurückgekehrt ist, um diesem Projekt bei Les Vignobles Villebois Leben einzuhauchen. Mein Traum ist es, zu zeigen, was die Rebsorten der Loire zu bieten haben – auch abseits des Alkohols: gehaltvolle, feine Weine, getragen vom Terroir. Von Anfang an habe ich höchste Ansprüche an die Traubenauswahl und die Dosierung der Entalkoholisierungstechniken gestellt, damit jede Flasche eine Geschichte von Boden, Klima und Mühe erzählt und gleichzeitig das Teilen zelebriert."