Sarment Zéro

Vins Bécat ist die Geschichte von 6 Weinbegeisterten, die auf der Suche nach einem neuen alkoholfreien Degustationserlebnis sind.
Sie wählen Weine bei lokalen Winzern aus, um sie zu entalkoholisieren und dabei ein aromatisches Profil zu bewahren, das dem Ausgangswein so nahe wie möglich kommt. Die ursprünglichen Aromen werden durch ein Vakuumverdampfungsverfahren erhalten.
Die Produktion ist in Controis-en-Sologne ansässig, im Herzen des weinbaulichen Sologne.

Über diese Cuvée Sarment Zéro hinaus ist Vins Bécat auch ein kollaboratives Projekt im Dienste der Branche im Val de Loire. Das Team begleitet Winzer, die eine erste entalkoholisierte Produktion starten möchten. Sie engagieren sich für Qualität und Vielfalt entalkoholisierter Produkte innerhalb der Weinbranche des Loire-Tals.
Ihr Ansatz wird derzeit von der Handelskammer und der Landwirtschaftskammer des Departements 41 unterstützt.