Pinot noir - Divin

Entrada de gama da casa Divin, este pinot noir democratiza a excelência do domínio. Vinificação simplificada mas rigorosa, desalcoolização que preserva a expressão frutada característica. Os Vignobles Villebois provam que acessibilidade não rima com mediocridade. Esta cuvée destina-se tanto a neófitos como a conhecedores que procuram um tinto sem álcool autêntico, fiel aos códigos da casta, ao mesmo tempo acessível e convivial.

Vendanges mécaniques, tri optique. Égrappage total, macération courte 72h. Fermentation en cuves inox thermorégulées, remontages programmés. Écoulage précoce, pressurage doux. Désalcoolisation par évaporation sous vide, température maîtrisée 30°C. Filtration clarifiante, stabilisation tartrique. Assemblage final ajusté en acidité et tanins. Conditionnement rapide préservant fraîcheur du fruit.