Valérie de Sutter
A ideia fundamental da JNPR é dar escolha, que é demasiadas vezes limitada em ocasiões festivas a bebidas alcoólicas ou demasiado açucaradas"
História
Uma ideia nascida da viagem
Foi ao descobrir nos Estados Unidos a tendência dos destilados sem álcool que Valérie de Sutter imaginou uma ambiciosa alternativa francesa. De regresso à Normandia, colaborou com o mixologista Flavio Angiolillo para desenvolver receitas complexas e refinadas. O nome JNPR, uma referência ao zimbro e à simplicidade de uma palavra despojada de vogais, ilustra o seu espírito: ir ao essencial. Desde 2020, a marca cresce, multiplica as suas criações e afirma-se como pioneira do aperitivo de nova geração.
Valores
A liberdade do sabor
A JNPR defende uma visão clara: oferecer o prazer do aperitivo sem depender do álcool. Transparência, exigência e criatividade orientam cada decisão. A marca escolhe receitas com 0,0 % de álcool, sem açúcares adicionados, vegan e sem glúten. Privilegia ingredientes naturais e processos respeitosos, convicta de que a convivialidade pode andar de mãos dadas com a responsabilidade. Fiel às suas raízes normandas, replanta zimbros e age para preservar a biodiversidade. Na JNPR, o sabor nunca faz concessões.
Saber-fazer
A precisão dos alambiques
Cada bebida JNPR é elaborada graças a uma destilação refinada, realizada num alambique charentês. As plantas, frutos e especiarias são trabalhados separadamente para capturar a quintessência dos seus aromas. Sem álcool para transportar os sabores, a intensidade aromática assenta numa seleção rigorosa e em dosagens muito superiores às dos destilados tradicionais. O trabalho em pequenos lotes garante a regularidade e a profundidade de sabor. Este saber-fazer artesanal confere às criações JNPR o seu carácter único.
JNPR - Retrato
Valérie de Sutter
"O meu desejo nasceu de uma convicção simples: o aperitivo pode ser um momento de prazer intenso, sem depender do álcool. Quis criar destilados que aliam exigência, naturalidade e elegância. Cada receita é concebida com cuidado, fruto de um saber-fazer artesanal e de ingredientes escolhidos com rigor. A minha ambição é oferecer a cada um a liberdade de partilhar de outra forma, sem constrangimentos, mas sempre com autenticidade e modernidade."