Penrose

A Penrose é uma cooperativa angevina que combina criatividade cervejeira e agricultura urbana. Em Beaucouzé, produz cervejas artesanais e kombuchas, cultivando ao mesmo tempo cogumelos em contentores reciclados. Impulsionada por uma visão local, biológica e sustentável, a equipa valoriza o bagaço resultante da fermentação para alimentar os seus cogumelos, numa lógica de economia circular. Uma abordagem comprometida, inovadora e resolutamente orientada para uma alimentação viva e responsável.