Chenin désalcoolisé

Sarment Zéro incarne la fraîcheur fruitée d’un Chenin blanc du millésime 2022 du Val de Loire, désalcoolisé en douceur. Sec, avec une acidité bien dosée, il dévoile des notes de pomme, poire et une pointe de miel qui s’étirent en bouche. Idéal en apéritif ou pour sublimer poissons, viandes blanches ou fromage. Une cuvée authentique, née de la collaboration entre Maison Bécat et un vigneron engagé en Sologne, qui préserve l’expression aromatique du vin d’origine grâce à un processus d’évaporation sous vide respectueux des arômes.

Maison Bécat utilise une désalcoolisation en deux temps par évaporation sous vide : les arômes sont d’abord capturés, puis réinsérés dans le jus désalcoolisé, garantissant un profil aromatique fidèle. Le vigneron partenaire veille à une vinification classique jusque-là, dans le respect des terroirs argile–silex–tuffeau de Sologne. La boisson finale reste à moins de 0,5 % vol., sans compromis aromatique.