Sarment Zéro

Vins Bécat, c'est l'histoire de 6 passionnés de vins à la recherche d'une nouvelle expérience de dégustation désalcoolisée.
Ils sélectionnent des vins, chez des vignerons locaux, pour les désalcooliser en conservant un profil aromatique le plus proche possible du vin de départ. Les arômes d'origine sont conservés via une méthode d'évaporation sous-vide.
La production est basée au Controis en Sologne, au coeur de la Sologne viticole.

Au delà de cette cuvée Sarment zéro, Vins Bécat c'est aussi un projet collaboratif, au service de la filière en Val de Loire. L'équipe accompagne les vignerons souhaitant lancer une première production désalcoolisée. Ils sont engagés dans une démarche de qualité et de diversité des produits désalcoolisés au sein de la filière vin de la Vallée de la Loire.
Leur démarche est actuellement soutenue par la chambre de commerce et la chambre d'agriculture du 41.