Chenin effervescent

Name: Chenin effervescent
Brand: Gueule de Joie
SKU: ZVI058903
Price: 13.90 EUR
Availability: OutOfStock

0.5° | 75.0cl

13,90 €

SecBulles fines

Un Chenin effervescent 0,5 % désalcoolisé, finement pétillant. Frais, fruité—notes de pomme, poire, pêche. Raffiné et festif, tout en préservant l’authenticité du terroir solognot, parfait pour célébrer sans alcool.

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Notes de dégustation

Apparence

Bulles fines, jaune lumineux

Goût

Sec, vif, fruité

Arôme

Pomme, poire, pêche

"Chenin pétillant 0,5 % : élégance festive, terroir dans chaque bulle. "

Description longue

Sarment Zéro effervescent révèle le caractère du Chenin sur terroir de tuffeau et silex, avec des bulles délicates et persistantes. Frais et vif, son profil sec, fruité (pomme, poire, pêche) allie légèreté et longueur. Parfait pour les apéritifs festifs, il s’accorde élégamment avec gravlax, foie gras, fruits de mer ou fromages crémeux. À moins de 0,5 % vol., il est élaboré selon une méthode artisanale signée Maison Bécat, qui désalcoolise par évaporation sous vide puis injecte du CO₂ pour sublimer le terroir dans chaque verre.

Description technique

La cuvée débute par une vinification respectueuse du Chenin, identique aux vins classiques. Après désalcoolisation sous vide en deux passes pour préserver les arômes, du CO₂ est ajouté pour créer une effervescence élégante. Le tout reste sous 0,5 % vol., sans arôme artificiel ni sucre ajouté, en phase avec le terroir de Sologne et le savoir-faire Maison Bécat.

Ingrédients

Vin Chenin désalcoolisé, moût concentré rectifié, dioxyde de carbone, sorbate de potassium, sulfite (contient sulfites).

Valeurs nutritionnelles

Énergie : 101 kJ / 24 kcal, Matières grasses <0,5 g (dont saturés <0,01 g), Glucides 1 g (dont sucres : 0,8 g), Protéines <0,01 g, Sel 0 g

Producteur

Sarment Zéro

Vins Bécat, c'est l'histoire de 6 passionnés de vins à la recherche d'une nouvelle expérience de dégustation désalcoolisée.
Ils sélectionnent des vins, chez des vignerons locaux, pour les désalcooliser en conservant un profil aromatique le plus proche possible du vin de départ. Les arômes d'origine sont conservés via une méthode d'évaporation sous-vide.
La production est basée au Controis en Sologne, au coeur de la Sologne viticole.

Au delà de cette cuvée Sarment zéro, Vins Bécat c'est aussi un projet collaboratif, au service de la filière en Val de Loire. L'équipe accompagne les vignerons souhaitant lancer une première production désalcoolisée. Ils sont engagés dans une démarche de qualité et de diversité des produits désalcoolisés au sein de la filière vin de la Vallée de la Loire.
Leur démarche est actuellement soutenue par la chambre de commerce et la chambre d'agriculture du 41.

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"Chenin pétillant 0,5 % : élégance festive, terroir dans chaque bulle. "

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