Valérie de Sutter
Het fundamentele idee van JNPR is om keuze te bieden, die bij feestelijke gelegenheden maar al te vaak beperkt is tot dranken die ofwel alcoholisch zijn, ofwel te zoet"
Geschiedenis
Een idee geboren uit reizen
Door de trend van alcoholvrije spirituzen in de Verenigde Staten te ontdekken, bedenkt Valérie de Sutter een ambitieus Frans alternatief. Terug in Normandië werkt ze samen met mixoloog Flavio Angiolillo om complexe en verfijnde recepten te ontwikkelen. De naam JNPR, een knipoog naar de jeneverbes en de eenvoud van een woord ontdaan van klinkers, illustreert de geest ervan: naar de essentie gaan. Sinds 2020 groeit het merk, vermenigvuldigt het zijn creaties en profileert het zich als pionier van het aperitief van de nieuwe generatie.
Waarden
De vrijheid van smaak
JNPR verdedigt een duidelijke visie: het plezier van het aperitief bieden zonder afhankelijk te zijn van alcohol. Transparantie, verfijning en creativiteit sturen elke beslissing. Het merk kiest voor recepten met 0,0% alcohol, zonder toegevoegde suikers, veganistisch en glutenvrij. Het geeft de voorkeur aan natuurlijke ingrediënten en respectvolle processen, in de overtuiging dat gezelligheid hand in hand kan gaan met verantwoordelijkheid. Trouw aan zijn Normandische roots, herplant het merk jeneverbesstruiken en zet het zich in voor de bescherming van de biodiversiteit. Bij JNPR maakt smaak nooit compromissen.
Vakmanschap
De precisie van de alambiek
Elke JNPR-drank wordt gemaakt door middel van fijne distillatie in een charentais-alambiek. De planten, vruchten en kruiden worden afzonderlijk bewerkt om de essentie van hun aroma's te vangen. Zonder alcohol om de smaken te dragen, berust de aromatische intensiteit op een strenge selectie en veel hogere doseringen dan bij traditionele spirituzen. Het werken in kleine hoeveelheden garandeert regelmaat en diepte van smaak. Dit ambachtelijke vakmanschap geeft de JNPR-creaties hun unieke karakter.
JNPR - Portret
Valérie de Sutter
"Mijn wens is voortgekomen uit een eenvoudige overtuiging: het aperitief kan een moment van intens plezier zijn, zonder afhankelijk te zijn van alcohol. Ik wilde spirituzen creëren die verfijning, natuurlijkheid en elegantie combineren. Elk recept is zorgvuldig ontwikkeld, gebaseerd op ambachtelijk vakmanschap en zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Mijn ambitie is iedereen de vrijheid te bieden om op een andere manier te delen, zonder beperkingen, maar altijd met authenticiteit en moderniteit."