Sander & Ronald van de Streek
vandeStreek è l'audacia olandese: birre creative, piene di gusto, accessibili a tutti, con e senza alcol."
Storia
Alle origini, la passione!
Tutto è iniziato nel 2010, quando i fratelli Sander e Ronald van de Streek birrificavano ogni fine settimana nella loro cucina, semplicemente per passione. La loro curiosità li spinge a sperimentare, a uscire dai sentieri battuti. Poco a poco, le loro birre si fanno notare: festival, birrifici locali, pubblici appassionati. Nel 2016-2017, installano il loro birrificio a Utrecht, nei Paesi Bassi. Da allora, vandeStreek si è imposta come un riferimento olandese del craft, con una distribuzione nazionale e internazionale.
Valori
Creatività senza compromessi
vandeStreek privilegia l'audacia e la sincerità: gusto, innovazione e trasparenza. Il marchio crede che la birra debba essere piena di carattere, anche quando contiene pochissimo o nessun alcol. Scommette sul rispetto — degli ingredienti, dell'ambiente, del semplice piacere di condividere. Valorizza anche la sostenibilità: scelta di lattine riciclabili, energia solare, riutilizzo del calore. La sua ambizione: che il piacere gustativo non sia mai frenato dalla sobrietà, ma venga sublimato dall'ingegnosità.
Saper fare
Giocare con luppoli e lieviti
Il loro metodo si distingue per una doppia esigenza: ricchezza aromatica e alcol quasi nullo (≤ 0,5% per molte delle loro birre analcoliche). Per questo, utilizzano luppoli americani potenti abbinati a malti speciali, lieviti concepiti per produrre poco etanolo, e tecniche come il dry hopping per intensificare il gusto senza eccessiva amarezza. I piccoli lotti, la sperimentazione (in particolare nella serie «Playground») e la cura dedicata a ogni cotta danno birre equilibrate, complesse e sorprendentemente "come piacciono a tutti".
vandeStreek - Portrait
Dry Hop - Tè freddo al luppolo - vandeStreek
Ronald van de Streek
"Sono Ronald van de Streek, co-fondatore di vandeStreek con mio fratello Sander. Ciò che mi anima è il desiderio di produrre birra in modo diverso — uscire dagli schemi, esplorare i sapori e continuare ad imparare. Fin dai nostri primi esperimenti a casa, ho voluto che le nostre birre raccontassero qualcosa: il piacere di sperimentare, il rispetto della natura, la convivialità ritrovata. La mia visione? Che chiunque possa alzare il proprio bicchiere con orgoglio: apprezzare una birra saporita, senza dover scegliere tra golosità e sobrietà."