Gallia

Nata nel 1890 e poi resuscitata nel 2009 da Jacques Ferté e Guillaume Roy, Gallia incarna l'insolenza craft parigina: birrare senza paraocchi, celebrare la capitale e i suoi terroir. Dieci anni dopo, il loro credo rimane intatto: sconvolgere i codici e iniettare una boccata di creatività locale. A Pantin, il birraio autodidatta Rémy moltiplica le cotte audaci, mescolando luppoli, lieviti e frutti francesi. Gallia rivendica natura, filiera corta e curiosità sfrenata per una birra libera e impertinente.