Da Gueule de Joie, siamo convinti di una cosa semplice: si può vivere tutta l'esperienza del vino – il colore, il naso, il palato, l'emozione – senza passare per l'alcol. E meglio ancora, la si può reinventare. Il vino senz'alcol non è un'imitazione, è un'avventura sensoriale a tutti gli effetti.
Cos'è il vino senz'alcol?
Il punto di partenza resta lo stesso: la vigna, l'uva, il terroir. Ciò che cambia è il modo di lavorare la materia prima.
- Alcuni vini sono dealcolizzati: dopo una vinificazione classica, l'alcol viene rimosso delicatamente, per evaporazione o per filtrazione a freddo. Il risultato? Un vino che conserva i suoi aromi, i suoi tannini, la sua struttura… Ma a 0,0%.
- Altre bevande sono create in modo diverso: mosti d'uva non fermentati, infusi contemporanei, assemblage creativi. Queste cuvée non cercano di riprodurre il vino, ma di proporre un altro modo di assaporare l'uva.
In entrambi i casi, la promessa è chiara: nessun compromesso sul gusto, nessuna rinuncia al piacere.
La guida alla Neonologia di Moderato
Dal 2020, Moderato è esperta di vino senz'alcol. Il suo obiettivo: dare agli appassionati di vino la libertà di godersi un buon bicchiere di vino, quando vogliono, senza subire le conseguenze dell'alcol!
Perché scegliere il vino senz'alcol?
Le ragioni sono molteplici, ma convergono tutte verso un unico desiderio: vivere la condivisione e la convivialità in modo diverso.
- Per alzare il bicchiere senza il giorno dopo difficile.
- Per accompagnare una gravidanza o un periodo in cui si presta attenzione alla propria salute.
- Per scoprire nuovi sapori, anche se non si è mai amato il vino classico.
Il vino senz'alcol non è riservato a una nicchia: è una porta aperta verso un universo inclusivo, gioioso ed elegante.
Una gamma di stili per ogni momento
Nella nostra collezione "Dalla vigna al bicchiere", ogni bottiglia ha la sua personalità:
- I bianchi e i rosati brillano all'aperitivo con la loro freschezza e vivacità.
- I rossi strutturati trovano il loro posto a tavola, in abbinamento a un bel piatto a base vegetale, formaggi stagionati o cucina speziata.
- Gli spumanti celebrano ogni momento, dalla grande tavolata in famiglia alla serata chic.
- Le bevande non fermentate invitano alla curiosità, con profili aromatici che non cercano di copiare ma di creare.
Qui, l'alcol non è più la questione: è il gusto che occupa tutto lo spazio.
Un nuovo modo di celebrare la vigna
Lavoriamo con maison francesi ed europee, pioniere nel mondo del vino senz'alcol. Alcune provengono dalla viticoltura tradizionale e si sono lanciate nella dealcolizzazione premium. Altre sono nate direttamente nell'universo 0%, con un respiro creativo inedito. Il loro punto in comune? Un'esigenza condivisa: complessità, eleganza, equilibrio.
In sintesi, "Dalla vigna al bicchiere" è:
- Bevande derivate dall'uva, 100% senz'alcol.
- Cuvée dealcolizzate, infusi, mosti… Sempre con stile.
- Una scelta ricca per tutti i gusti e ogni momento.
- Un approccio gioioso, elegante e inclusivo nel mondo del vino.
Che siate appassionati di vino che vogliono evitarne gli effetti collaterali, o esploratori del gusto in cerca di scoperte, questa collezione è fatta per voi.
Il vino senz'alcol non è un "quasi vino". È un mondo a tutti gli effetti, dove il piacere si assapora senza concessioni.
Per scoprire direttamente il nostro catalogo, sfogliate la nostra selezione di vini senz'alcol
