Mentre Santé Publique France ha lanciato il 26 marzo 2019 la sua nuova campagna informativa sull'alcol "massimo 2 bicchieri al giorno, e non tutti i giorni", Gueule de Joie offre una risposta al fatto che "bere meno è sempre meglio".
Distribuiamo bevande di un nuovo genere e proponiamo in vendita una selezione di vini, birre e cocktail "analcolici". Bevande con carattere che adottano gli stessi codici di consumo, senza gli effetti nocivi. Vogliamo soddisfare il desiderio di alternative «moderazione» dei consumatori, in un segmento di mercato promettente.
Il nostro approccio moderno e senza complessi mira a offrire una risposta alle persone che non vogliono (o non possono) bere alcolici occasionalmente o durevolmente; senza compromessi sul piacere, la convivialità, la qualità e il benessere. Queste bevande sono persino fino a sette volte meno zuccherate.
Fino al 30 aprile, questa nuova generazione di bevande analcoliche è in preordine su Ulule.
Bere meno è sempre meglio
Ogni francese ha buone ragioni per optare per un consumo moderato di alcol. Oltre alla sicurezza e alla salute, molti consumatori come gli sportivi, le donne incinte, i malati, i religiosi o semplicemente le persone che non amano l'alcol hanno aspettative «zero alcol».
Ma anche i target più giovani, le popolazioni aperte all'innovazione, meno esperte e con una visione del proprio consumo più moderna!
Ma in questo caso cosa si beve?
In Francia, anche se le abitudini cambiano, chi non beve è ancora chi viene stigmatizzato. Stigmatizzato dal proprio entourage che non sempre comprende la sua scelta. E stigmatizzato dall'offerta che si riduce all'acqua, alle bibite e ai succhi in particolare. Quando si sa quanto l'alcol sia culturale, non è sempre facile accontentarsene per brindare all'aperitivo, accompagnare un buon pasto, tanto meno nei momenti di festa.
Non siamo responsabili della faccia che abbiamo, ma di quella che facciamo!
In questo mercato degli analcolici Gueule de Joie vuole rappresentare una nuova categoria di bevande e proporre un'esperienza diversa e unica.
Per soddisfare la domanda e orientare i consumatori verso un nuovo modo di bere, per 1 anno abbiamo ricercato e testato bevande da tutta Europa. Questa fase di apprendimento ha rivelato un mondo insospettato di vini, birre e cocktail analcolici di qualità.
Bevande prodotte da birrifici tradizionali e rinomati, professionisti del vino impegnati e produttori appassionati del prodotto più che dell'ebbrezza.
Forte di questa competenza Gueule de Joie propone oggi in preordine su Ulule una selezione di 4 birre, 3 vini e 4 cocktail "analcolici".
Un'attenzione particolare è rivolta alla qualità delle bevande selezionate e l'azienda punta su materie prime strutturanti e ricche di aromi. I processi di produzione rispettano le tradizioni e sono sviluppati in una cultura dell'innovazione responsabile ed esigente.
La scelta del finanziamento partecipativo come leva di sviluppo
Per lanciare la nostra attività abbiamo scelto il finanziamento partecipativo per:
- Dare visibilità al proprio concept e far crescere la propria community
- Testare l'interesse dei clienti e la fattibilità del progetto
- Finanziare il primo stock
- Permettere al maggior numero di persone di scoprire le sue bevande in cambio
Gli inizi sono molto incoraggianti. In due settimane Gueule de Joie conta già quasi 100 contributori per un importo di preordini che ha superato i 4000€. La campagna di finanziamento è aperta fino al 30 aprile.
Mercato
L'evoluzione dei modi di consumo delle bevande e la crescente preferenza per le bevande a basso contenuto alcolico costituiscono un fattore chiave di opportunità. Sensibilizzare maggiormente i consumatori sugli effetti nocivi dell'alcol, unita all'evoluzione degli stili di vita più sani, dovrebbe stimolare la crescita di questo mercato.
Un mercato di vini, birre e cocktail analcolici che, pur essendo ancora di nicchia in Francia, beneficia già di una crescita dinamica a due cifre, superiore alla media del mercato.
Le birre analcoliche, anche se rappresentano appena il 2,4% del mercato totale delle birre in Francia contro il 10% in Germania o in Spagna, hanno registrato nel 2018 una crescita spettacolare di oltre il 25%, ovvero più di 1/4 dei francesi che hanno acquistato una birra analcolica nel 2018. (Fonte IRI - totale GMS 2018). I giganti birrari stimano persino che il 20% della loro produzione di birra sarà analcolica entro il 2025.
Stessa tendenza per i cocktail dove il free-spirit (cocktail analcolici) non è più una punizione. Reinventato, il cocktail analcolico non è più quel miscuglio approssimativo di succhi. Al contrario, mette alla prova il savoir-faire e la fantasia del suo ideatore mixologo. È stato persino la star della Paris Cocktail Week 2019.
Quanto ai vini analcolici, da una decina d'anni i produttori propongono vere alternative al vino tradizionale. L'offerta si diversifica rapidamente e conquista numerosi consumatori. Con una crescita del 5% ogni anno, i frizzanti analcolici si affermano sempre più come seri pretendenti in questo mercato.
I benefici di un consumo moderato di alcol
Il progetto di Gueule de Joie è sociale e si declina meno insistendo sui rischi per la salute (cancro, infarto…), che sui benefici che ciascuno trarrebbe dal bere meno alcolici, come perdere peso, dormire meglio la notte, essere più concentrati, guadagnare in energia…
Una tendenza amplificata dal crescente successo della campagna "Dry January" ("Gennaio sobrio"), che incoraggia a non bere una goccia di alcol per un mese dopo gli eccessi delle feste di fine anno.
Il healthy lascia il segno nel settore delle bevande
L'ascesa del mondo analcolico va di pari passo con una tendenza di fondo, osservata negli ultimi anni, intorno al benessere e alla healthy food. Oggi più che prima ci si prende cura di sé e del proprio corpo, si cerca di condurre una vita più sana. Eppure il consumo eccessivo di alcol va contro questa volontà.
Verso una riduzione del consumo di alcol
Il consumo di alcol è diminuito della metà in 50 anni. È passato da 26,0 litri di alcol puro in media per abitante di 15 anni e oltre nel 1961 a 11,7 litri nel 2017 (il calo essendo quasi esclusivamente dovuto alla diminuzione del consumo di vino e in particolare a tavola). Nello stesso periodo la quota degli analcolici nel budget alimentare dei francesi è balzata di +400% raggiungendo un fatturato di oltre 10 miliardi di euro.
Un tema di salute pubblica
È bene tuttavia ricordare che nonostante questa diminuzione il consumo di bevande alcoliche rimane profondamente radicato nelle pratiche culturali francesi:
- 5 milioni di persone bevono ogni giorno.
- 9 milioni bevono almeno 3 volte a settimana.
- La Francia si colloca all'8° posto mondiale tra i maggiori consumatori di alcol al mondo.
- In media, ogni francese beve 2,7 bicchieri al giorno.
- 41.000 decessi dovuti all'alcol ogni anno in Francia
L'alcol è la seconda causa di mortalità evitabile dopo il tabacco, con il 7% del numero totale di decessi di persone di almeno 15 anni nel 2015, secondo Santé publique France, che ha pubblicato il suo ultimo Bollettino epidemiologico settimanale (BEH) il 19 febbraio 2019.
