Mentre Santé Publique France ha lanciato il 26 marzo 2019 la sua nuova campagna di informazione sull'alcol "massimo 2 bicchieri al giorno, e non tutti i giorni", Gueule de Joie offre una risposta al fatto che "bere meno è sempre meglio".
Distribuiamo bevande di un nuovo genere e proponiamo in vendita una selezione di vini, birre e cocktail "senz'alcol". Bevande che hanno gusto e adottano gli stessi codici di consumo, senza gli effetti nocivi. Vogliamo soddisfare il desiderio di alternative "moderazione" dei consumatori, in un segmento di mercato promettente.
Il nostro approccio moderno e senza complessi mira a offrire una risposta alle persone che non vogliono (o non possono) bere alcolici in modo occasionale o duraturo; senza rinunciare al piacere, alla convivialità, alla qualità e al benessere. Queste bevande contengono persino fino a sette volte meno zucchero.
Fino al 30 aprile, questa nuova generazione di bevande senz'alcol è in preordine su Ulule.
Bere meno è sempre meglio
Ogni francese ha buone ragioni per optare per un consumo moderato di alcol. Oltre alla sicurezza e alla salute, molti consumatori come sportivi, donne in gravidanza, persone malate, credenti o semplicemente persone che non amano l'alcol hanno aspettative "zero alcol".
Ma anche i target più giovani, le popolazioni aperte all'innovazione, meno esperte e che hanno una visione del proprio consumo più moderna!
Ma in questo caso cosa si beve?
In Francia, anche se le abitudini cambiano, chi non beve è ancora quello stigmatizzato. Stigmatizzato dal suo entourage che non comprende sempre la sua scelta. E stigmatizzato da un'offerta che si riduce all'acqua, alle bibite e ai succhi in particolare. Sapendo quanto l'alcol sia culturale, non è sempre facile accontentarsene per brindare all'aperitivo, accompagnare un buon pasto, tanto meno durante i momenti festivi.
Non siamo responsabili della faccia che abbiamo, ma di quella che facciamo!
In questo mercato del senz'alcol, Gueule de Joie vuole rappresentare una nuova categoria di bevande e proporre un'esperienza diversa e unica.
Per soddisfare la domanda e coinvolgere i consumatori verso un nuovo modo di bere, per 1 anno abbiamo ricercato e testato bevande da tutta Europa. Questa fase di apprendimento ha rivelato un mondo insospettato di vini, birre e cocktail senz'alcol e di qualità.
Bevande prodotte da birrifici tradizionali e riconosciuti, professionisti del vino impegnati e produttori appassionati al prodotto più che all'ebbrezza.
Forte di questa competenza, Gueule de Joie propone oggi in preordine su Ulule una selezione di 4 birre, 3 vini e 4 cocktail "senz'alcol".
Una particolare attenzione è riservata alla qualità delle bevande selezionate e l'azienda punta su materie prime strutturanti e ricche di aromi. I processi di produzione rispettano le tradizioni e sono sviluppati in una cultura d'innovazione responsabile ed esigente.
La scelta del finanziamento partecipativo come leva di sviluppo
Per lanciare la nostra attività abbiamo scelto il finanziamento partecipativo per:
- Dare visibilità al proprio concept e far crescere la propria community
- Testare l'interesse dei clienti e la fattibilità del progetto
- Finanziare il primo stock
- Permettere al maggior numero di persone di scoprire le sue bevande in cambio
Gli inizi sono molto incoraggianti. In due settimane Gueule de Joie conta già quasi 100 contributori per un importo di preordini che ha superato i 4.000€. La campagna di finanziamento è aperta fino al 30 aprile.
Mercato
L'evoluzione dei modi di consumo delle bevande e la crescente preferenza per le bevande a basso contenuto alcolico costituiscono un fattore chiave di opportunità. Sensibilizzare maggiormente i consumatori agli effetti nocivi dell'alcol, uniti all'evoluzione di stili di vita più sani, dovrebbe stimolare la crescita di questo mercato.
Un mercato di vini, birre e cocktail senz'alcol che, pur essendo ancora di nicchia in Francia, beneficia già di una crescita dinamica a due cifre, superiore alla media del mercato.
Le birre senz'alcol, anche se rappresentano appena il 2,4% del mercato totale delle birre in Francia contro il 10% in Germania o in Spagna, nel 2018 hanno registrato una crescita spettacolare di oltre il 25%, ovvero più di 1/4 dei francesi che hanno acquistato una birra senz'alcol nel 2018. (Fonte IRI - totale GMS 2018). I giganti brassicoli stimano persino che il 20% della loro produzione di birra sarà senz'alcol entro il 2025.
Stessa tendenza nel mondo dei cocktail, dove il free-spirit (cocktail senz'alcol) non è più una punizione. Reinventato, il cocktail senz'alcol non è più quel miscuglio approssimativo di succhi. Al contrario, mette alla prova il saper fare e l'immaginazione del suo creatore mixologo. È stato peraltro la star della Paris Cocktail Week 2019.
Quanto ai vini senz'alcol, da una decina d'anni i produttori propongono vere alternative al vino tradizionale. L'offerta si diversifica rapidamente e conquista molti consumatori. Con una crescita del 5% ogni anno, gli spumanti senz'alcol si affermano sempre più come seri pretendenti su questo mercato.
I benefici di un consumo moderato di alcol
Il progetto di Gueule de Joie è di natura sociale e si sviluppa meno insistendo sui rischi per la salute (cancro, infarto…), che sui benefici che ognuno avrebbe nel bere meno alcol, come perdere peso, dormire meglio la notte, essere più concentrato, guadagnare in energia…
Una tendenza amplificata dal crescente successo della campagna "Dry January" ("Gennaio sobrio"), che incoraggia a non bere una goccia di alcol per un mese dopo gli eccessi delle feste di fine anno.
Il healthy lascia il segno nel mondo delle bevande
L'ascesa del senz'alcol va di pari passo con una tendenza di fondo, osservata da alcuni anni, attorno al benessere e alla healthy food. Oggi più che in passato, ci si prende cura di sé e del proprio corpo, si cerca di condurre una vita più sana. Eppure, il consumo eccessivo di alcol va contro questa volontà.
Verso una riduzione del consumo di alcol
Il consumo di alcol è diminuito della metà in 50 anni. È passato da 26,0 litri di alcol puro in media per abitante di 15 anni e oltre nel 1961 a 11,7 litri nel 2017 (la diminuzione essendo quasi esclusivamente dovuta al calo del consumo di vino, soprattutto a tavola). Nello stesso periodo, la quota del senz'alcol nel budget alimentare dei francesi è balzata del +400%, raggiungendo un fatturato di oltre 10 miliardi di euro.
Un tema di salute pubblica
È bene ricordare tuttavia che nonostante questa diminuzione il consumo di bevande alcoliche rimane profondamente radicato nelle pratiche culturali francesi:
- 5 milioni di persone bevono ogni giorno.
- 9 milioni bevono almeno 3 volte a settimana.
- La Francia si classifica all'8° posto mondiale tra i maggiori consumatori di alcol al mondo.
- In media, ogni francese beve 2,7 bicchieri al giorno.
- 41.000 decessi dovuti all'alcol ogni anno in Francia
L'alcol è la seconda causa di mortalità evitabile dopo il tabacco, con il 7% del numero totale di decessi di persone di almeno 15 anni nel 2015, secondo Santé publique France, che ha pubblicato il suo ultimo Bollettino epidemiologico settimanale (BEH) il 19 febbraio 2019.
