La Provenquière - Chardonnay „Les Pierres Blanches" 0 %

Mit „Les Pierres Blanches" bringt La Provenquière einen sonnigen und raffinierten Chardonnay zum Ausdruck – ohne Fermentation und ohne Alkohol. Die zarten Aromen weißer Früchte werden von einer subtil buttrigen Note begleitet, dem Markenzeichen der Rebsorte. Am Gaumen schaffen Rundheit und Balance ein harmonisches Trinkerlebnis, das ideal zu Fisch, Geflügel oder cremigem Käse passt. Als neue Art, das mediterrane Terroir zu genießen, konzipiert, bietet diese Cuvée ein freies und modernes Erlebnis, bei dem der Genuss vollständig erhalten bleibt.

Alkoholfreies Getränk auf Basis von Chardonnay-Traubensaft aus ton-kalksteinreichen Terroirs im Mittelmeerklima. Frühe und nächtliche Weinlese zur Erhaltung von Frische und Säure. Kaltmazeration, direkte Pressung und anschließende Pasteurisierung der Moste. Die Assemblage wird durch Infusion von Traubenkernen, Hefeextrakt und Eichenholz bereichert, um das aromatische Gleichgewicht zu strukturieren. Kein Fermentationsverfahren. Zwischen 8 und 10 °C servieren.