Arensbak

Rouge - Arensbak

Name: Rouge - Arensbak
Brand: Gueule de Joie
SKU: ZPR055887
Price: 15.95 EUR
Availability: InStock

0.5° | 75.0cl

15,95 €

FruchtigWeinig

Ein komplexer und tiefgründiger alkoholfreier Rotwein. Eine Assemblage aus Beeren, Roter Bete, schwarzem Tee, Hibiskus und holziger Mazeration. Arensbak Rouge bietet eine tannische Textur, eine ausgewogene Säure und eine echte Länge. Perfekt zu einem Schmorgericht oder einem Käse.

Menge:

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Rouge - Arensbak

15,95 €

Verkostungsnotizen

Aussehen

Pourpre, juteux

Geschmack

Wacholder, Eiche, Schwarze Johannisbeere, Waldfrüchte

Aroma

Vineux, fruité, épicé

"Un rouge sans alcool complexe et tannique, pensé pour accompagner les plats les plus profonds. "

Lange Beschreibung

Arensbak Rouge ist ein Tafelgetränk, das als Alternative zu Rotwein konzipiert wurde. Fermentierter Schwarztee, Rote Bete, Hibiskus, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und Eichenfass bilden dieses doppelt fermentierte Rezept. Die Nase ist kräftig, der Gaumen strukturiert, lang, mit subtilen Tanninen. Kellerkalt serviert zu einem Schmorgericht, gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse. Eine komplexe, ernsthafte Kreation, die beweist, dass alkoholfrei nicht charakterlos bedeutet.

Technische Beschreibung

Kombucha aus lang fermentiertem schwarzem Tee mit Aufguss aus roten Früchten, Rote Bete, Gewürzen und Holz. Auf Eiche gereift, um die Säure einzuhüllen und Körper zu verleihen. Ungefiltert, unpasteurisiert. Weniger als 0,5 % vol.

Zutaten

Wasser, Rohrzucker, Fruchtsaft aus Konzentrat: schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche und saure Beere. Traubenschalenextrakt. Aromen: Eiche, Puerh-Tee, Wacholder, Cremini-Pilz, Süßholzwurzel, Ringelblume, schwarzer Pfeffer. Geschmacksverstärker: Weinsäure, Milchsäure. Kombucha-Kulturen.

Nährwerte

Energie 69 kJ/14 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 2,4 g, davon Zucker 2,0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,01 g.

Format

Bouteille

Preis pro Liter

21.27 €/L

Land

Danemark

Hersteller

Arensbak

Arensbak ist ein dänisches Haus, gegründet von drei ehemaligen Küchenchefs aus Sterne-Restaurants, darunter NOMA. Ihr Ziel: ein alkoholfreies Getränk zu schaffen, das der Haute Gastronomie würdig ist. Nach zwei Jahren Forschung entwickelten sie komplexe Proxies auf Basis von fermentiertem Kombucha – ohne Trauben und ohne Alkohol, aber reich an Tanninen, Struktur und aromatischer Tiefe. Eine raffinierte Alternative, gedacht als echter Tischbegleiter.

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Rouge - Arensbak

Verkostungsnotizen

"Un rouge sans alcool complexe et tannique, pensé pour accompagner les plats les plus profonds. "

Arensbak

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