Rouge - Arensbak
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Arensbak

Rouge - Arensbak

0.5° |  75.0cl
Angebot15,95 €
FruchtigWeinig

Ein komplexer und tiefgründiger alkoholfreier Rotwein. Eine Assemblage aus Beeren, Roter Bete, schwarzem Tee, Hibiskus und holziger Mazeration. Arensbak Rouge bietet eine tannische Textur, eine ausgewogene Säure und eine echte Länge. Perfekt zu einem Schmorgericht oder einem Käse.
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Verkostungsnotizen

Aussehen
Aussehen
Purpur, saftig
Geschmack
Geschmack
Wacholder, Eiche, Schwarze Johannisbeere, Waldfrüchte
Aroma
Aroma
Weinig, fruchtig, würzig

"Ein komplexer und tanninreicher Rotwein ohne Alkohol, konzipiert als Begleitung zu den gehaltvollsten Gerichten. "

Lange Beschreibung

Arensbak Rouge ist ein Tafelgetränk, das als Alternative zu Rotwein konzipiert wurde. Fermentierter Schwarztee, Rote Bete, Hibiskus, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere und Eichenfass bilden dieses doppelt fermentierte Rezept. Die Nase ist kräftig, der Gaumen strukturiert, lang, mit subtilen Tanninen. Kellerkalt serviert zu einem Schmorgericht, gegrilltem Fleisch oder geröstetem Gemüse. Eine komplexe, ernsthafte Kreation, die beweist, dass alkoholfrei nicht charakterlos bedeutet.

Zutaten
Wasser, Rohrzucker, Fruchtsaft aus Konzentrat: schwarze Johannisbeere, Sauerkirsche und saure Beere. Traubenschalenextrakt. Aromen: Eiche, Puerh-Tee, Wacholder, Cremini-Pilz, Süßholzwurzel, Ringelblume, schwarzer Pfeffer. Geschmacksverstärker: Weinsäure, Milchsäure. Kombucha-Kulturen.
Nährwerte
Energie 69 kJ/14 kcal, Fett 0 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g, Kohlenhydrate 2,4 g, davon Zucker 2,0 g, Eiweiß 0 g, Salz 0,01 g.
Format
Flasche
Preis pro Liter
21.27 €/L
Land
Dänemark

Hersteller

Arensbak

Arensbak ist ein dänisches Haus, gegründet von drei ehemaligen Küchenchefs aus Sterne-Restaurants, darunter NOMA. Ihr Ziel: ein alkoholfreies Getränk zu schaffen, das der Haute Gastronomie würdig ist. Nach zwei Jahren Forschung entwickelten sie komplexe Proxies auf Basis von fermentiertem Kombucha – ohne Trauben und ohne Alkohol, aber reich an Tanninen, Struktur und aromatischer Tiefe. Eine raffinierte Alternative, gedacht als echter Tischbegleiter.

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