Domaine des Grottes

Depuis 2002, Romain des Grottes et Perrine Stas cultivent en biodynamie le Domaine des Grottes, 6,5 hectares de vignes et 2 hectares de céréales au cœur du Beaujolais. En agriculture bio et labellisé Demeter, le domaine valorise les herbes sauvages poussant entre les rangs de vignes, en les intégrant à des jus mêlés à des tisanes maison. Une approche joyeusement subversive qui transforme ce qui était perçu comme nuisible en richesse naturelle et sensorielle.