Sauvignon Blanc 0% - UBY

Toda a frescura e a gulodice do Sauvignon numa bebida 100% sem álcool, proveniente de vinhas do Gers. O sucesso dos vinhos de Gascogne UBY já está mais do que provado e hoje lançam um desafio audacioso: propor um vinho sem álcool que não perde nada em prazer! Ao vinificar um Sauvignon Blanc, casta emblemática da propriedade, quiseram oferecer um vinho seco e frutado que agrada aos paladares mais exigentes. O UBY 0% branco partilha-se em todas as ocasiões. Ideal do aperitivo à sobremesa, passando pela cozinha do mundo (como o sushi).

Cultivadas nas encostas da Gasconha, as vinhas beneficiam de solos areno-limosos e argilo-calcários, de um clima ensolarado e temperado. As uvas são cuidadosamente controladas e vindimadas de noite para preservar a sua frescura. Após uma prensagem suave, fermentação a baixa temperatura e envelhecimento sobre borras finas, os vinhos são assemblados para garantir constância e equilíbrio aromático. O álcool é depois retirado por evaporação sob vácuo a baixa temperatura, uma técnica inovadora que respeita a integridade do vinho e preserva toda a sua complexidade.